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在生活中与很多食物虽然好吃，但是对健康的影响是非常巨大的 ， 那么什么食物吃多了易患癌？预防癌症吃什么食物好？会诱发癌症的食物有很多，日常生活中一定要少吃这些食物，下面就来详细了解这些何首乌，以及防癌的饮食有哪些吧 。
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1、容易患癌的食物
1 。烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物 。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道 ， 这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等 。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍 。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤 。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多 。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收 。
2 。膨化食品：多吃易致重金属超标
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅 。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金 ， 在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品 。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大 ， 铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来 。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降 。
为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂 ， 烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多 。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高 。
3 。油炸食品：让人生病头脑不灵光
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油” 。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害 。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖 ， 甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险 。
油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂 。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生 。
2、预防癌症的饮食
1、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用 。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长 。
2、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用 。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效 。
3、茶
【什么食物吃多了易患癌？预防癌症适合吃什么食物？】 含儿茶素，能清除体内的放射性物质 。放疗病人经常饮茶有益康复 。茶还可以防龋齿 。
4、花粉食品
提高智力，促进发育，补血，增加耐力 ， 延缓衰老，具有激素样作用，增强抗病能力等 。
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