文章插图
绿豆是生活中很常见的营养食物，适当吃绿豆可以为健康带来不少的好处 ， 但是吃绿豆也有许多禁忌要注意，那么绿豆的营养功效是什么？吃绿豆汤有哪些禁忌要注意？绿豆的营养功效有很多，下面就来详细了解吃绿豆的好处，以及需要注意的事项吧 。
文章插图
1、绿豆的营养成分
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ， 为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸 ， 加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收 。
2、绿豆的功效作用
【绿豆的营养功效是什么？吃绿豆汤有哪些禁忌要注意？】 清热解毒 。绿豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，利于通便排尿，对病毒有抑制作用，所以有清热解毒的功效 。
增进食欲 。绿豆含有丰富的蛋白质 ， 磷脂 ， 可以促进神经兴奋，提高身体机能 ， 增加身体营养，增进食欲 。
保护肾脏 。绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂 ， 可以减少蛋白分解，保护肾脏 。
防治冠心病 。绿豆中的多糖成分，能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的功效 ， 从而可以防治冠心病 。绿豆的营养成分丰富，每100克绿豆就含有以下的营养成分：
3、绿豆的适用人群
绿豆一般人群均可食用，尤其是身体水肿现象较为严重者，肥胖患者，体热容易上火者，患有高血压，眼睛疾病者 ， 中毒者此类人群食用 。
4、吃绿豆汤的禁忌
1、体质寒凉的人 。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病 。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多 ， 大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。
3、正在服用各类药物的人 。
5、绿豆的选购技巧
观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫 ， 不含杂质 。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差 ， 破碎多，有虫，有杂质等 。
闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味 。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味 。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆 。
相关经验推荐
- 常见的猪肝的营养价值有哪些？常见的猪肝有什么营养价值？
- 哪些食物里面含有碘？富含碘的食物有哪些？
- 油汀取暖器的优缺点知乎 油汀取暖器的优缺点
- 适合吃全谷物的食物有哪些人？什么人适合吃全谷物食物？
- 油的沸点 油沸点
- aj1白丝绸撕开来是什么样的
- 蜀山传2
- 霍建华的消失，是他留给自己最大的体面
- 衣服内衬是什么意思 加入内衬有什么目的
- 油漆怎么洗掉，干的油漆怎么洗掉