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油的沸点 油沸点

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油的沸点 油沸点

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油的沸点多少？不同类型的油都有不同的沸点，一般情况下油的沸点范围在100°C到400°C之间 。此外，由于油中包含其他成分 ， 所以它会有稍微不同的沸点 。
食用油沸点排行？1.葵花油
Sunfloweroil107℃(225℉)凉拌、水炒
2.红花油
Saffloweroil107℃(225℉)凉拌、水炒
3.亚麻仁油
Flaxseedoil107℃(225℉)凉拌、水炒
4.菜籽油
Canolaoil107℃(225℉)凉拌、水炒
5.大豆油
Soybeanoil160℃(320℉)凉拌、水炒、中火炒
6.玉米油
Cornoil160℃(320℉)凉拌、水炒、中火炒
7.冷压橄榄油
Oliveoil160℃(320℉)凉拌、水炒、中火炒
8.花生油
Peanutoil160℃(320℉)凉拌、水炒、中火炒
9.猪油
Lard182℃(360℉)水炒、中火炒
油的熔沸点？油是混合物 。没有固定的熔沸点，而且不同的油有不同熔点 。
食用油的沸点约为250℃ ， 亚麻仁油的沸点为287℃，而煤油的沸点为150℃ 。除此之外，不同食用油的沸点也有所不同 。其中，花生油和菜籽油的沸点为335℃，葵花油的沸点为107℃，而冷压橄榄油的沸点为160℃ 。
油由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化；
与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小 。
一些人在做菜时 ， 以为油烧得越热，甚至冒烟 ， 这样炒出来的菜才会味鲜而有香气 。其实不然 。
烹调用的油不外是动物油和植物油，它们都是甘油和脂肪酸组成 。炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃ ， 油脂就会发生分解或聚合反应 。
植物油的熔点都低于37℃，动物油的熔点一般在45-50℃，当油温高达200℃以上时 ， 其中的甘油就会分解，产生出一种叫“丙烯醛”的气体是油烟的主要成分 。
油的沸点是多少？【油的沸点 油沸点】油的沸点取决于油的种类 ， 不同种类的油的沸点也不相同 。例如，橄榄油的沸点约为200°C ， 煤油的沸点约为180°C 。因此，需要明确具体的油种类才能回答准确的沸点 。若是进一步延伸 ， 可以不同油种类沸点不同的原因 。沸点是指液体在特定压力下变为气态的温度 。不同种类的油由于化学成分、密度、分子结构等方面的差异，因此在相同压力下的沸点也不同 。此外，油的沸点也会受到环境压力和湿度等因素的影响 。需要注意的是，在使用油时，要注意烹饪温度是否达到了油的沸点，以免发生油烟、着火等危险情况 。
油的沸点与闪点？食用油的沸点一般都在200℃以上 。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康 ， 并可致癌 。机油的燃点称为闪点 。闪点一般200°左右汽油的沸点范围(又称馏程)为30~205°C柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点会降低 。而且各种色拉油的燃点不一定相同 。
润滑油的燃点是400度

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