1、食用油两匙 ， 放锅中大火加热至七八成热 ， 再浇一碗凉水 。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)2、西红柿洗净切薄片 ， 水开后放入3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，4、水开后放入鸡蛋 ， 稍加搅拌5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香鱼头汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤鱼头汤的制作材料：主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许 。鱼头汤的特色：祛风止痛，健脑提神 。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效 。教您鱼头汤怎么做，如何做鱼头汤才好吃1、将鱼头洗净，去鳃 。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净 。
2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量 ， 炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用 。
鲤鱼豆腐汤怎么做？材料准备：鲜鲤鱼1条豆腐、500克姜、6片葱、三根油、适量盐、5克白酒、15克白醋、5克白胡椒粉、适量薄荷叶一枝 。
具体的做法：
1、鲤鱼清洗干净，一定要把肚子里面的黑膜洗掉，否则会比较腥，鱼身用厨房纸擦干净水，抹盐腌制十分钟
2、姜切片备用 ， 锅烧热倒入适量的油，烧开，放入姜片
3、腌制好的鱼放入锅中小火煎一下 ， 把鱼放入事先准备好的砂锅里面
4、豆腐切成一厘米的方块，香葱，姜片准备好
5、砂锅中放入豆腐，姜片 ， 香葱，一枝薄荷，白酒，白醋，注意薄荷是亮点 。倒入足量的开水，一定要是开水！没过食材表面
6、大火煮15分钟钟，转小火煮30分钟，注意，一定是要用大火先煮，然后用小火才会出现白汤 ， 出锅了，根据自己的口味适当加白胡椒粉和盐就可以享用了哦
血旺汤正宗做法四川？主料：
猪肝100克猪血75克豆腐(北)75克猪肉(瘦)40克海参50克木耳(水发)50克鸡蛋
调料：
香油2克盐5克味精5克酱油8克胡椒粉75克大葱20克
制作：
1.猪肝、猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末 。
2.将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，
3同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡 ， 即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油 ， 即可上桌 。
正宗三根汤用的葛根还是蒲公英根？【三根汤？三根汤图片】茅草根，蒲公英根，还有芦根这三种，把它们洗干净后放在锅里添上水煮 ， 大火把水煮开后，关小火慢炖十分钟，去除渣子，就是三根汤 。
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