糯米粉在我们日常生活中也是会经常的用到，它是由糯米磨成粉的，用糯米粉做出来的东西不仅软糯，而且非常的好吃 。糯米粉热水还是冷水和用凉一点的温水，合出的面稠而软 。凉水面会散，不易搓揉 。水温过高面会有烫熟起团的情况 。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了 。糯米香糯润滑，旧时却因种植量低显得尤为珍贵，所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节，全家团聚时，才磨几斗糯米，才有共享汤果的口福 。
干糯米怎么和面用温开水和面 。
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了 。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性 。
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团 。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止 。
糯米粉有什么功效与作用糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 。
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。
糯米粉什么人不能吃【糯米粉用冷水还是热水 糯米粉热水还是冷水和】 凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食 。
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