1、《寻味顺德》
第一集：乡土之源 。
（1）龙船饭 。
在顺德，端午节前后，各个镇街都会举行“扒龙船” 。每逢活动过后每个村都会全村人聚在一起吃“龙船饭”，通常10人为一桌，小则100桌，多则500桌 。菜式以乳鸽、鸡肉、烧肉为主 。
（2）猪杂粥——文华老友记 。
作为广府“生滚粥”的代表，选用的猪杂一定要新鲜，另外猪杂放进滚粥里面的顺序也要有所讲究 。一碗好的猪杂粥，除了粥底够绵，用料也要双嫩爽口！
（3）桑拿鱼、桑拿鸡——阿多私房菜 。
顺德人对“蒸”这一烹调手法的又一创新理解 。桑叶、生菜垫底，铺上肉类，下面是滚开的热水蒸汽，精确到“秒”的蒸煮时间，最大程度保持食材的鲜美！
（4）清水边炉 。
伦教永丰工业区旁边，桂畔海与碧桂路中间的一片竹林上，密密麻麻一层白点，这里常年栖息着数千只白鹭，可说是城中秘境 。环境如此优美，正好体验最朴实自然的顺德味道——清水边炉，顺德人最有话语权，清水里面加一点葱、姜、海米、香料，这样最能带出食材的鲜味 。顺德人打边炉，一般先吃鱼，这样才能吃到鱼最真实的味道 。
（5）豉汁打边炉 。
把鱼汤和豆豉熬成豉汁作为汤底，放进鱼肉、鸡肉等食材，是顺德人在冬天打火锅的专属吃法 。
（6）礼饼、鱼仔饼——喜万年 。
喜万年嫁女饼&鱼仔饼
在顺德的传统习俗中，结婚嫁女都会给亲朋好友派送“嫁女饼”，这是一种传统的传承，更是对美好的传递和祝福 。
（7）水晶火锅 。
顺德人对于打火锅除了对食物本身有严格的要求，就连器具都格外挑剔 。选用水晶器具，除了能够为食材本身提鲜，更能让每一位吃货视觉上的冲击 。
2、《寻味顺德》
第二集：匠心独运
（1）炒牛奶 。
顺德人炒牛奶的烹调手法在炒当中自成一派 。粉丝垫底，水牛奶当中加入火腿、虾仁等配料增加口感，翻炒9次出锅，这是顺德厨师对火候掌握出神入化的体现 。
（2）椰果冻——银海椰子奶 。
这是一次传统的创新：把水牛奶加入椰子当中，浓郁的水牛奶味与椰子味相互交融，原只椰子搬到餐桌上，这是顺德人在顺德菜系发展道路的又一步 。
（3）无骨鱼——祥顺饭店（奥巴顺饭店） 。
一条鱼，在顺德人手中可以有上百种的变化：鱼生、无骨鱼、鱼头汤、煎鱼骨、鱼肠煎蛋...从鱼肉到鱼骨，从鱼皮到内脏，鱼的每一个部位都是一种美味 。
（4）双皮奶——民信甜品 。
作为顺德饮食文化最闪亮的名片，双皮奶已有百年的历史 。在坊间更有“没有吃过双皮奶就等于没有来过顺德”一说，采用比普通牛奶脂含量高两倍的水牛奶作为原料，加入蛋清先后形成两层奶皮，不同的口感汇聚在口中，让人一试难忘 。
（5）菊花水蛇羹——东海海鲜酒家 。
由于制作十分的繁琐，现在已经很少机会能够尝到的一道顺德菜式 。养殖半年的菊花，最后选用的仅有30片，只为了一道水蛇羹 。
3、《寻味顺德》
第三集：美味相传
（1）猪颈肉炒头菜 。
头菜是顺德人心中“家乡的味道”，顺德头菜以爽口微鲜而著称，无论是切丝炒肉类，还是剁成末来蒸肉饼，甚至是简单的切丁翻炒，都能在每一位食客的心中烙下顺德美味的烙印 。
（2）毋米粥 。
生滚粥是广府饮食文化中对白粥与肉类搭配的独特理解，而在顺德菜中，毋米粥采用粥水和鱼汤混合作为汤底，加入各种的肉类以“打火锅”的形式呈现，更是对粥文化的一个升华 。各种肉类吃完以后剩下的粥底，尽情吸收了材料的鲜美，让平淡无奇的一碗白粥锦上添花！
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