文章插图
在我们平时的日常生活当中 ， 相信很多男性朋友们在喝酒的时候都喜欢点一些下酒菜来吃，而花生米就是比较常见的下酒菜，不过在我们喝酒的时候并不是什么食物都能当下酒菜的，下面小编给大家介绍了一些不能做下酒菜的食物，希望对大家有帮助 。那么什么食物不宜做下酒菜？什么食物适合做下酒菜？
文章插图
一、不适合下酒菜食物
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下 ， 会生成有毒物质，危害健康 。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间 ， 因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度 ， 延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康 。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝 ， 而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症 。
4、烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会 ， 边喝酒边吃烤串，其乐融融 。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利 。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘 。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生 。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤 。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高 。
（1）酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收 。
（2）酒精能降低肝脏的解毒功能 ， 促使致癌物发生作用 。
（3）酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化 。因此，喝酒最好要适量 。
【什么食物不宜做下酒菜？什么食物适合做下酒菜？】 烧烤食品致癌性大小与食入量有关 ， 建议每周不超过2次，每次不多于100克 。
二、适合下酒菜食物
1.糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外 ， 这样就会加重肝脏的负担 。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时 ， 最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等 。
2.凉拌海带、香菇油菜等
酒精有利尿作用 ， 大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状 。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒 。
3.清炖鸡、豆腐类菜肴
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质 。而豆腐中有一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外 。因此 ， 人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处 。
据了解，肉类和大豆中的胆碱 ， 以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积 。如家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等 ， 是当之无愧的理想下酒菜 。
相关经验推荐
- 吃百香果牙齿酸怎么办？为什么吃百香果牙齿酸？
- 常见的祛斑汤有哪些？喝什么汤能起到祛斑的作用？
- 隔夜的茶叶蛋能吃吗？常见隔夜食物的危害是什么？
- 空腹和牛奶会腹泻是什么原因？空腹喝牛奶的危害是什么？
- 春天养生适合吃什么食物？春天吃什么食物有利于健康？
- 胡萝卜不能同什么食物一起吃？哪些食物不能与胡萝卜同食？
- 蓝灰色可以改成什么颜色
- 蓝灰色掉色后是什么颜色
- 客厅里挂什么字好
- 莹草带什么御魂