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山药是我们日常生活当中比较常见的食材之一，山药的营养功效可是非常大的，用来煲汤清炒味道都是非常不错的，而且经常吃山药还能帮助我们达到养生的效果，下面小编就来给大家介绍一下山药养生的吃法，希望对大家有帮助 。那么山药有哪些养生的吃法？吃山药的好处是什么？
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一、山药养生的吃法
1、清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法 。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用 ， 清鲜绵软，香甜可口 。这种吃法口感软烂 ， 也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用 。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下 ， 浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血 。
2、炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的 。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少 。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等 。
3、炖山药
山药炖土鸡 ， 健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段 ， 用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可 。山药炖排骨 ， 滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟 ， 放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟 。
4、煲山药粥
煮粥时放入山药块 ， 再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃 。因为这两类人群的牙口都不太好 ， 而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化 。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。
二、吃山药的好处
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用 ， 故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 。
5、延年益寿
【山药有哪些养生的吃法？吃山药的好处是什么？】 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾?。?取得益志安神、延年益寿的功效 。
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