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说到黄瓜，相信有很多人都不会太陌生的 ， 因为黄瓜真的是一个日常非常熟悉的一个蔬菜了，而且经常吃黄瓜的好处有非常的多 ， 拍黄瓜也是非常人爱吃的当然吃任何东西都是有一些禁忌的，，那么到底拍黄瓜的做法是怎样的？黄瓜拉皮怎样做呢？
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1、拍黄瓜的做法
食材：主料：黄瓜2条 。
食谱热量：62（大卡） 。
方法：
把黄瓜的两头都切掉，然后把黄瓜清洗干净，现在在外面买的黄瓜都撒过防腐剂一定要清洗再吃，把清洗好的黄瓜放在案板上拿菜刀猛力的拍 ， 拍的裂开为止然后再切成一节一节的 。
【拍黄瓜的做法是怎样的？黄瓜拉皮怎样做？】 准备佐料，大蒜剥皮直接切碎备用 ， 干辣椒切碎需要处理一下才会更加的香 。可以使用热油浇一下干辣椒也可以在锅里炒一下 。我选择的是炒 。
在锅内放一适量的油 ， 把油烧开然后再关火 。等两分钟再放入辣椒和盐炒动两下就可以倒入装切好黄瓜的盆子里 。在装黄瓜的盆子里把蒜，油辣椒醋都放入进去 ， 搅拌均匀 。腌半个小时再放一些酱油和盐装盘就可以直接食用了 。
2、黄瓜拉皮的做法
食材准备：黄瓜、拉皮、花生、白芝麻、芝麻油、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、辣椒油适量 。
方法步骤：
1、将黄瓜清洗干净，切成丝 。
2、拉皮切成条备用 。
3、花生米放入油锅炸香后切碎 。
4、然后将拉皮铺在盘子上，再铺上黄瓜，撒上白芝麻和碎花生 。
5、取一小碗，加入适量芝麻油、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、辣椒油，调拌均匀 。
6、最后将调好的汁淋在黄瓜拉皮上即成 。
3、凉拌黄瓜的做法
食材：主料：黄瓜2根 。
食谱热量：652.3（大卡） 。
步骤：
1、选择新鲜的几根黄瓜切记要新鲜；
2、把黄瓜洗干净；
3、切成丁或者是段根据自己喜欢切成丝或者直接拍（最好切成丝这样容易入味）；
4、切好后放进盘子中；
5、选取两芽蒜，切成蒜末；
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、鸡精、味精、食盐、芝麻油、胡椒粉适量拌匀，等（可以根据个人口味添加辣椒，这里就不说部分调料加入的量了，根究自己的口味自行添加）；
7、有些拌黄瓜会放入花生或者是金针菇，凉皮等这根据自己喜欢自己添加 。
4、吃黄瓜的禁忌
1、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用 。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。
2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
在黄瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素对治疗消化道炎症具有独特的功效，能够很好的刺激消化液的分泌 ， 从而产生大量消化酶，可以使人胃口大开 。所以在食用黄瓜的时候千万不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。
苦味素不仅健胃，增加肠胃动力 ， 帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感 。
3、不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重 。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果 。
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