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健康的零食食物有哪些？吃什么零食的健康原则是什么？( 二 )

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(8)咖啡
咖啡、牛奶的营养看点：有人不能饮奶，或根本不喜欢牛奶的味道 。然而 ， 难以割舍的是牛奶的营养价值，它的乳钙含量丰富，吸收率高；有人喜欢喝咖啡，但选的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配 ， 植脂会带来危害心血管健康的反式脂肪，而你还必须顺带喝下去那么多糖 。
食用原则：准备一杯低脂牛奶(比全脂牛奶减少2/3脂肪)，加一小勺咖啡粉，以太古糖或芭尔糖(安全的甜味剂)来调味 。
(9)绿茶
绿茶的营养特点：茶叶中的咖啡因不但能帮助提神，其中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有抗辐射的作用 。对于和电脑“朝夕相处”的白领来说，辐射是个让人忧心的“副产物” 。
食用原则：当你因烦躁不想喝白水 ， 或有喝可乐的欲望时，不妨用一杯清茶代替 。
(10)燕麦片
燕麦片的营养看点：麦片能提供来自复合碳水化合物的能量 ， 还能带来可溶性或不可溶性膳食纤维，能平衡一日营养结构 。因工作导致心情不振时 ， 不防泡一包燕麦片 。它纤维含量高，能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，帮人体源源不断地获得能量，并使人体血糖水平一直维持在较高水平，从而防止头晕、记忆力减退、工作效率降低等 。另外，多补充一些与脑和神经代谢有关的维生素 ， 如B族维生素等，它们在糙米、全麦中含量较丰富 。需要久煮的生麦片肯定不适合带到办公场所，即食纯燕麦片事先经过高温处理，只要微波炉加热2～3分钟就可以享用 。有人认为纯燕麦片太过无味，很难下咽，那么不妨配合牛奶、蜂蜜来调剂 。从营养学角度来说，整谷类，简单加工而成的产品，营养价值最高 。
食用原则：错过了正餐，不妨吃碗麦片粥 。
2、花生的禁忌人群
1、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入 。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命 。
2、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子 。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状 。
3、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾?。颊呔懈吣蛩嵫?。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生 ， 痛风缓解期也只能适量进食 。
4、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义 。人吃饭后，胆囊收缩 ， 将胆汁排入十二指肠以利消化吸收 。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放 。胆囊切除后，胆汁无法储存 ， 势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化 。
5、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
【健康的零食食物有哪些？吃什么零食的健康原则是什么？】 此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油 。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食 。
6、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高 ， 吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生 。
7、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g） 。但18粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生90千卡的热量 。

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