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随着天气气温在不断的下降，天气变得越来越冷了，冬天也已经到来了 ， 因此在冬季的时候我们就应该多吃一些进补身体的食物，例如羊肉就是最佳的进补食品之一，而且在冬季吃羊肉对我们的身体也是有好处的 。那么冬季吃羊肉的好处有哪些？羊肉去膻的方法是什么？
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一、冬季吃羊肉的好处
1、冬季吃羊肉不易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37℃，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖 。
2、冬天吃养肉暖身
冬天吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际,有效 。
3、冬天吃羊肉补气
气不通不畅者，冬天多吃羊肉可以补气，健身 。
4、冬天吃羊肉暖胃
羊肉性温，冬天吃羊肉可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理 。
5、冬天吃羊肉健脾
脾虚者 ， 饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转 。
6、冬天吃羊肉理气
气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以吃羊肉可以让气顺畅，心情舒畅 。
7、冬天吃羊肉补血
冬天吃羊肉可以促进血液循环 ， 加速新陈代谢 。
二、羊肉去膻方法
1、萝卜去膻法
烧羊肉时放一些胡萝卜块，再加些葱、姜、酒等作料一同烧 。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素 ， 这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值 。
2、桔皮去膻法
炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味 。
3、浸泡去膻法
将羊肉用冷水浸泡2-3天 ， 每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味 。
4、绿豆去膻法
每1000克羊肉放入5克绿豆 ， 煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除 。
5、料酒去膻法
将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用 。过些时候 ， 料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味 。
6、甘蔗去膻法
煮羊肉时，每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味 ， 增加鲜味 。
7、米醋去膻法
把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋)，煮沸后 ， 捞出羊肉烹调，膻味即除 。
8、炒羊肉去膻法
1)倒入适量料酒 。炒羊肉前，放入适量料酒进去 ， 能有效的去除羊肉的膻气味 。
2)放入少量的味精 。虽然味精吃多了对人体健康不利 ， 但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精 。
3)放入适量生姜片 。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可 。
9、炖煮羊肉去膻法
1)在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片 ， 待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多 。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了 。
2)在炖或炒羊肉时 ， 放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味 。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受 。
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