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猪肉是我们日常生活当中经常会吃到的一种肉食，相信很多的朋友们都吃过猪肉，而且猪肉能够帮助我们滋补身体，如果在搭配一些食物那就更加健康营养了，下面小编给大家介绍了一些搭配食材，希望对大家有帮助 。那么猪肉搭配什么吃健康营养？猪肉的家常做法有哪些？
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一、猪肉搭配的食物
1、猪肉-黄瓜
黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效 。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效 。适合于治疗消渴、烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘等病证 。
2、猪肉-藕
从食物的药性来看，藕性味甘寒 ， 具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效 。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等证 。健康人食用则可补中养神、益气益力 。
3、猪肉-黄花菜
黄花菜为百合科植物萱草、北黄花菜、小黄花菜等的花蕾干制品，又名金针菜 。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，常与木耳齐名为“席上珍品” 。不仅如此，黄花菜的营养价值也很高 ， 能安五脏、补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，具有滋补气血、填髓添精的作用 。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症 ， 还可用作辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病证 。
4、猪肉-大蒜
民间素有“吃肉不加蒜 ， 营养减一半”之说，确有科学道理 。以维生素B1为例，猪肉中含量比其它肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短 。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性 ， 进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳 。
5、瘦肉-大葱
大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，此种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率 。此外，味道也更加鲜美 ， 吃起来更为爽口 。
6、猪肉-大巢菜
大巢菜宜与猪肉或猪蹄等搭配食用：大巢菜又名野苕子、野豌豆，多生于田边及灌木林间 ， 可做汤或炒食 。大巢菜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等多种营养成分 。从食物药性来看，大巢菜性味甘寒，具有清热利湿、和血祛瘀的功效 。大巢菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配，可为人体提供丰富的营养成分 ， 具有滋阴健中、和血利湿的功效 。最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘(便秘产品，便秘资讯)等病症 。
7、猪肉-洋葱
在日常膳食中，人们经常把洋葱与猪肉一起烹调，这是因为洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能，同时洋葱含有的活性成分能和猪肉中的蛋白质相结合，产生令人愉悦的气味 。洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴润燥的功效 。适合于辅助治疗阴虚干咳、口渴、体倦、乏力、便秘等病证，还对于预防高血压和脑出血非常有效 。
二、猪肉的家常做法
1、湖南小炒肉
材料：五花肉 ， 尖椒，蒜片
做法：
（1）选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片 。
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