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干鱿鱼是由鱿鱼晒干制成的 ， 非常好吃，吃起来甜中带咸 ， 干鱿鱼不仅可以可以当零食吃 ， 也可以做成菜肴食用 。你知道吃干鱿鱼有什么好处？鱿鱼干茄子煲怎么做？今天，就给大家讲一讲干鱿鱼有哪些做法和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、吃干鱿鱼的好处
鱿鱼是在日本和越南地区非常流行的食物，吃干鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效 。干鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。干鱿鱼是一种老少皆宜的食物，吃起来味道特别好 。那么干鱿鱼有什么营养价值呢?
1.贫血者吃干鱿鱼能很好的补血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.吃干鱿鱼能帮助恢复视力，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量 ， 缓解疲劳，恢复视力 ， 改善肝脏功能;
3.电脑工作者可以多吃干鱿鱼，因为干鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
干鱿鱼的适用人群非常广泛 ， 但是我们要注意的一点事，脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食 。干鱿鱼我们平常可以放在阴凉干燥的地方保存，保存鱿鱼干时一定要保存在通风、干燥的地方 ， 千万不能放置在潮湿阴冷的环境中 。
2、鱿鱼干茄子煲
材料
食材：鱿鱼干2条，茄子2条
调料：葱1棵 ， 辣椒1条，蒜3瓣，酱油，蚝油少许
做法
1、鱿鱼干用清水泡2个小时
2、鱿鱼干切小条
3、茄子用盐擦洗表面后切条 ， 不用去皮
4、配料：葱段，蒜头 ， 辣椒
5、冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下 。
7、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色 ， 捞起来倒入到砂锅里 。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后 ， 加盖小火焖10分钟 。
9、起锅的时候撒入葱段 。
【吃干鱿鱼有什么好处？鱿鱼干茄子煲怎么做？】
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