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【南瓜的营养功效有哪些？吃南瓜有什么注意事项？】 南瓜是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃南瓜具有非常不错的养生功效，但是吃南瓜也有许多要注意的地方 ， 那么南瓜的营养功效有哪些？吃南瓜有什么注意事项？南瓜的营养价值有很多，下面就来详细了解吃南瓜的好处，以及注意事项吧 。
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1、南瓜的营养功效
1.主要营养成分
蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等 。
2.食疗效果
类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化，预防便秘与结肠癌，并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌，有防治糖尿病的作用 。
3.医生的叮嘱
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄 ， 只要停止食用，就可以自然复原 。
4.营养师提醒
南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收 。使用南瓜做馅料时，不宜切碎或去除汁液，这样容易使其中水溶性的营养成分流失 。
5.中医小偏方
肺癌咳嗽患者 ， 可取南瓜200克与少量冰糖，加适量水煮至软熟食用 。放化疗致脱发者，可取南瓜子放入锅中，加水以小火慢煎后食用 ， 每日20粒 。
南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致，颜色愈深者，类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量，容易使色素沉淀，引起皮肤暂时性发黄 ， 只要停止食用，就可以自然复原 。
在中医理论中，食物如同中药，也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌，故有“药食同源”之说 。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础 。预防癌症，远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意 。
2、吃南瓜注意事项
1、煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮 ， 这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感 。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调 。
2、对南瓜过敏的人不宜食用 。南瓜也有可能成为过敏原的 ， 如果是对南瓜过敏的话，食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用南瓜 。
3、南瓜性温 ， 多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 。
4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹胀、便秘等疾 。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化 。南瓜不可加醋 ， 醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值 。
5、南瓜不可加菠菜一起吃，会破坏菠菜中的维生素C ， 同时自身营养价值也会降低 。
6、南瓜不可加红薯一起吃，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
7、南瓜不可加带鱼配搭吃 ， 带鱼与南瓜同食会对身体不利 。
8、南瓜不可加红枣同吃，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状 。
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