[来源]来源于《杂病证治类方》 。
3、鳖甲炖鸡
[材料]鳖甲1只，母鸡1只 。
[做法]鳖甲活杀 ， 去内脏，洗净，切成小块;母鸡活杀，去毛、内脏，洗净，切块 。置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐等隔水清炖1小时，分次食用 。
[功效]滋阴壮水 。
[用途]阳痿，属阴虚火旺型，伴五心烦热，小便短赤 ， 大便干结，耳鸣腰酸者 。
4、育阴酒
[材料]钩藤、生地、沙参、麦冬、当归、茯神、桑寄生各9克，生龟板、生牡蛎、生鳖甲各12克，生龙骨、阿胶各9克，羚羊角粉3克(研未冲入) 。白芍9克，黄酒300毫升 。
[做法]将前14味，先将生龟板、生牡蛎、鳖甲、龙齿加水煎l小时 。
[服法]口服 。每日1剂，分3次服，各冲入羚羊角粉1克 。
然后将余药和黄酒加入同煎，取出400毫升，备用 。
[功效]育阴潜阳、镇肝熄风 。
[用途]子痛(肝风内动型) 。
[来源]引自《临床验方集》 。
鳖甲的人群宜忌
鳖甲的适宜人群
癌症患者：鳖甲有抑制结缔组织增生，提高血浆蛋白和消除肿块的作用，能增强癌症患者机体的抵抗力 。
阴虚体质者：鳖甲对改善阴虚所致的劳热盗汗气寒，早凉夜热、经闭崩漏、虚弱、疮肿等症效果显著，很适合阴虚体质者服用 。
7、鳖甲的不适人群
1.脾胃虚寒引起的没有食欲、消化不良、腹泻患者慎服 。
2.孕妇、产妇慎服 。
3.不适合多食、久食 。
鳖甲的好处虽然很多 ， 但是在食用上有许多问题需要我们注意，尤其是孕妇、产妇要谨慎服用 ， 以免过多的进补造成女性本身以及胎儿的影响 。鳖甲主要产自于我国南方地区 ， 相比较来说北方人食用的并不多，加上南方空气潮湿，而北方干燥，实际上大家都是可以食用的 。
8、红烧甲鱼
食材：甲鱼一个，油适量，盐适量 ， 糖少许，生抽适量，料酒一匙 ， 啤酒一罐，姜适量相，蒜适量，辣椒少许
【鳖甲的营养价值有什么？鳖甲的功效与作用有什么？】 做法：
1.甲鱼宰杀干净 。
2.准备姜、蒜、辣椒、八角 。
3.锅里水烧开 ， 下甲鱼烫一烫 。
4.捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块 。
5.油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香 。
6.下甲鱼翻炒 。
7.炒至变色 ， 烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒 ， 倒入一罐啤酒 。
8.小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟） 。
9.把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上 。
10.西兰花切小块 。
11.下开水锅加油、盐焯至断生捞出 。
12.摆在甲鱼周围 。
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