蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，生活于浅海泥沙滩中,我国沿海均有分布 。蛤蜊栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多 。蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品 。蛤蜊搭配什么一起吃蛤蜊+豆腐 蛤蜊滋阴润燥，豆腐清热解毒，二者搭配食用可以辅助治疗气血不足之证，还可改善皮肤粗糙现象 。
蛤蜊+冬瓜 蛤蜊与冬瓜同食可消水肿,并且味道鲜美 。
蛤蜊+韭菜 蛤蜊搭配韭菜食用，对肺结核、潮热、阴虚盗汗有辅助食疗作用 。
吃蛤蜊有什么好处蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效 。蛤蜊中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素等多种成分，具有高蛋白、高钙的营养特点 。
蛤蜊肉的人群宜忌一般人均可食用 。脾胃虚寒者不宜多吃 。
蛤蜊的选购新鲜蛤蜊带有硬壳，肉足常露出壳外活动，偶尔会喷出水柱 。
蛤蜊的保鲜新鲜的蛤蜊应即买即食，不应长久存放 。干蛤蜊肉应置于阴凉干燥、通风处，注意避免发霉 。
蛤蜊的料理蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味受损 。
蛤蜊炒冬瓜原料 冬瓜500克，蛤蜊250克，葱丝、姜丝、香菜、盐、胡椒粉、色拉油各适量 。
制作 1.蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜择洗净切末 。
2.锅内添入水，放入蛤蜊、姜丝、盐，大火煮至蛤蜊开口， 捞出取肉,原汤备用 。
3.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒，添入蛤蜊汤烧开，加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入 香菜末即可 。
功效【蛤蜊搭配什么一起吃 蛤蜊搭配什么一起吃比较好】 味道鲜香，色泽清爽，可以消水肿 。
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