1、选料要鲜味足、异味小、血污少,选料是煲好汤的关键,鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、鱼类等都是上选 。
2、鱼、畜、禽死后3—5小时放,此时肉分解的氨基酸、脂肪酸等易于人体吸收的物质更多,不但营养最丰富,味道也最好 。
3、炊具选瓦罐,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料 。它能使熬出的汤滋味更鲜醇,原料更酥烂 。
【煲汤食物搭配窍门 什么食物能煲汤】4、旺火烧沸,小火慢煨,旺火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来,而文火能使营养物质溶出得更多,而且汤色清澈,味道浓醇 。
相关经验推荐
- 肥胖的人不能吃什么 肥胖症患者不能吃的食物
- 云顶之弈系魂怎么配 云顶之弈双系魂介绍怎么搭配?
- 斗罗大陆h5凤凰魂环搭配 快来看看
- 男士阔腿裤配什么鞋子好 男士阔腿裤和什么鞋子搭配好看?
- 战匕贼武器搭配 快来看看
- 蛤蜊搭配什么一起吃 蛤蜊搭配什么一起吃比较好
- 蛤蜊搭配什么一起吃比较好 蛤蜊搭配什么一起吃
- 白色T恤怎么搭配短裤 白色T恤搭配哪些短裤好看
- 男生穿无帽卫衣怎么搭配 怎么搭配无帽卫衣
- 主食和菜的比例 怎么搭配更健康