春季如何炖鸭汤？主料：
老鸭半只
辅料：
鲜姜1块
盐少许
凉水适量
步骤：
1.半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；
2.用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬 ， 所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
3.将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍 ， 去掉多余的血水；
4.鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5.将砂锅坐在电陶炉上，先用双环最大的8档火力加热；盖上砂锅盖子，热量流失少，一会儿就开锅了；
6.汤将要煮沸时会有大量的浮沫 ， 这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
7.撒几片鲜姜 ， 盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美
银耳汤怎么煮才好喝？银耳汤是一种特别常见的甜品小吃，它的味道甘甜口感滑润，营养价值特别好，能滋阴润燥，也能美容，还能延缓衰老，那么银耳汤，平时应该怎么做呢？它怎么做最好吃呢，下面我就为大家说说吧！1银耳石斛汤，银耳石斛特别好吃，而且补充体液，缓解疲劳，也提高身体免疫力，平时制作时可以取银耳10克，石斛20克，把银耳提前分成小朵，把石斛切成小块 ， 与银耳一起入锅加清水炖，炖好以后直接食用就可以 。2冰糖银耳汤，冰糖银耳汤是最适合夏天食用的一道甜品，它能解署降温，也能补充能量，可以让人们快速恢复体力，平时制作时可以取银耳10克 ， 冰糖30克 ， 把银耳泡发以后分成小块入砂锅，加冰糖和清水一起熬制成汤，熬好以后取出降温入冰箱冷藏30分钟，然后取出食用味道特别好 。3绿豆银耳汤，绿豆银耳汤也特别好吃 ， 可以清热解毒，也能补充能量，更能美容养颜 ， 平时制作时需要准备绿豆和银耳以及枸杞与冰糖各适量，把银耳泡好以后与绿豆一起入锅，加清水煮开，再煮到绿豆破花加入枸杞和冰糖在一起煮5分钟，然后关火降温以后就能食用，如果喜欢吃冰的，也可以放入冰箱冷藏以后再吃 ， 味道也特别不错 。
猪骨头汤怎么做好吃？猪骨头是我们生活中经常会吃的，营养丰富 ， 做法也是有很多种，最常见的做法就是熬汤 ， 汤汁奶白又好喝，猪骨头汤想要做出老好吃，食材的选择处理很重要 ， 火候是关键，可以加入自己喜欢的食材一起做 ， 不要放太多调料和香料等 。
猪肉也是我们生活中常吃的肉类，营养丰富又好吃，用猪骨来熬汤也是非常的好喝，味道鲜美，汤色浓白，营养丰富又好喝，相信很多人喜欢用猪骨头来熬汤，我家孩子就特别喜欢猪骨头汤，孩子正在长身体，我也是隔几天就要做上一次，下面就来分享一下猪骨头汤怎么做好吃 。
一、猪骨头汤好吃小技巧1、想要做出来的猪骨头汤好喝，食材的选择、处理很重要，要选择新鲜的猪骨头，猪骨头用水浸泡出血水 ， 凉水下火焯水，这样可以很好的逼出猪骨头的血污，做出来的猪骨头汤浓白醇厚 。
2、做猪骨头汤的时候，水要一次加够，这样熬出来汤浓白鲜美，可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材，不仅好吃，味道也会更好，做猪骨头汤不要放太多的调料和香料，不仅会使汤变黑，还会遮住骨头汤的鲜美味道 。
3、做骨头汤想要好吃，还有重要的一步 ， 就是火候，火候一定要掌握好 ， 想要做出来的骨头汤汤汁奶白浓郁，就要先用大火熬制，熬制奶白色后再转小火熬制、猪骨头煎一下再煮汤，猪骨头汤煮的时候一定要加开水 。
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