文章插图
在我们平时的日常生活当中，我们平日里所吃的蔬菜种类是非常多的，殊不知有几种蔬菜经常吃的话，对我们身体健康的益处是非常大的，下面小编就来给大家介绍一些越吃越健康的蔬菜种类，希望对大家有帮助 。那么哪些蔬菜越吃越健康？什么食物不宜经常吃？
文章插图
一、越吃越健康的蔬菜
1、香菜
香菜的气味是由于其中所含的烯醛类化合物，有些人吃什么都要加香菜，有些人却难以接受 。
科学研究表明 ， 烯醛类化合物能够有效刺激食欲、促进消化 。值得一提的是 ， 香菜中的维生素C含量可远远比普通蔬菜高 。
而中医观点认为，香菜有温中健胃之功，寒性体质的人吃点香菜可缓解胃寒疼痛、消化不良 。而生活中，香菜也常常被用作菜肴的“点睛之笔” ， 比如可以在汤即将出锅时放入，或者炖肉的时候最后撒上，都能增添风味 。
2、苦瓜
苦瓜的苦味主要来源于喹宁和葫芦素，研究发现，苦瓜中的苦味物质可以提高免疫力、控制人体血糖，因此 ， 苦味越重的苦瓜 ， 营养价值会越高 。
另外 ， 苦瓜还富含矿物质、维生素、膳食纤维等，其中膳食纤维及维生素C的含量比番茄多出3倍 。
在中医看来，生食苦瓜能够清暑下火、解热除烦;熟食则能润脾补肾、养血滋肝 。在即将到来的夏天 ， 多食苦瓜是非常顺应时节的 ， 可炒食、凉拌、煮汤，但是苦瓜也不能吃太多，因为其性寒 ， 容易引起脾胃虚寒，建议和辣椒、葱、蒜同食 ， 更加有益健康 。
3、韭菜
韭菜中含有挥发性精油和硫化物，这些物质使它具有特别的香气 ， 还含有黄酮类、皂甙等物质，有助消炎杀菌、降低血脂、增强免疫力 。
【哪些蔬菜越吃越健康？什么食物不宜经常吃？】 另外，韭菜中含丰富的膳食纤维，也被称作“洗肠菜”，可以帮助胃肠蠕动、预防便秘和大肠癌 。
中医认为 ， 韭菜性温，有温肾补阳的功效 。
吃韭菜的最好时节要数春天，初春的时候最为鲜嫩 ， 烹调方法也有许多，韭菜肉馅饺子、韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子都是经典的菜品 。
4、芹菜
芹菜的味道也是独树一帜，它的叶和茎都含有半萜类化合物，有的人难以接受，但是对喜欢这个味儿的人来说，闻着就能增进食欲 。
另外，很多人不喜欢芹菜梗的“细丝”，有时在嘴里嚼了半天都咽不下去 ， 不得不吐出来 。其实，这些丝就是膳食纤维，对促进肠道蠕动大有好处 。
提醒大家一点 ， 芹菜叶的营养远远超过茎 。芹菜叶可以炒鸡蛋、包饺子、煎饼、做汤 。
5、鱼腥草
鱼腥草又叫做折耳根，它的特殊气味让人“过鼻不忘”，有些人吃一口就受不了 。
鱼腥草的腥味来源是癸酰乙醛，这种物质具有消炎抗菌作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等病菌的生长，可防治感冒引起的咳嗽、发烧、嗓子疼痛 。
中医认为，鱼腥草可以清热解毒、消肿利尿 。鱼腥草的叶和根都可以吃 ， 凉拌、炒食或者做汤都可以 ， 作为蘸料也很好吃 。
二、什么食物不宜经常吃
1、致命食物之蚕豆
蚕豆中含有一种叫做巢菜碱苷的致毒物质 。我们都知道，蚕豆虽然好吃，但是其中含有的制毒物质可能导致人体中毒 。巢菜碱苷在进入人体入后会迅速减少红细胞的数量，从而造成急性溶血性贫血 。
相关经验推荐
- 樱桃都有什么营养价值？樱桃有哪些功效和作用？
- 红枣有什么营养价值？红枣有哪些保健吃法？
- 猪肺汤有哪些营养价值？猪肺汤怎么做？
- 榴莲都有什么营养价值？榴莲有哪些功效作用？
- 瓜菜的营养功效是什么？吃黄瓜的注意事项有哪些？
- 计量运维工作内容有哪些
- 女生胖圆脸短发有哪些
- 描写喷泉夜景的诗句有哪些
- 皇家骑士团重生NS作弊码有哪些-金手指代码一览
- 蔬菜放冰箱多久合适