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白菜又被称为百菜，它是我们的日常生活中最常见到的绿叶蔬菜之一，品种也比较对，基本上一年四季，我们都可以在餐桌上看到白菜 ， 把UI菜不仅仅好吃 ， 有营养，还具有一定的药用功效，那么，白菜有哪些药用价值？白菜和什么菜搭配能治?。?
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1、白菜的药用价值
白菜，人们餐桌上最常见的一道菜，其实它不仅美味，还有不少治病疗疾的功效 。
白菜汤：白菜1000克，豆腐皮50克 ， 红枣10个，加水适量，炖汤 。可治肺燥咳嗽、大便干结 。
白菜露：白菜捣烂绞汁200毫升 ， 饭前加热，温服，每天2次 。可治疗胃溃疡 。
白菜绿豆饮：白菜根茎头1个，绿豆芽30克，将白菜根茎头与绿豆芽同煮 ， 温饮，每天2—3次，每次100—200毫升 。有清热解毒作用，可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症 。
菜根红糖饮：白菜根300克，生姜3片 ， 红糖60克 。将菜根洗净与姜、糖同煮，热饮 。有解毒、散风寒之功，可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症 。
菜炒肉片：白菜500克，洗净切段，瘦肉100克 ， 切片与白菜同炒 。有通肠胃补精血之功 。
水煮鲜菜叶：白菜叶200克，用开水煮食 。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症 。
【白菜有哪些药用价值？白菜和什么菜搭配能治病？】 2、怎样挑选大白菜
选购时主要是看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度 。大白菜的生产期有早、中、晚熟三种类型，叶球颜色又有白帮、青帮和青白帮之分 。
1.贩白菜
每年9~10月份上市的白菜属早熟品种，其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色，称白帮菜或白口菜，菜棵小，叶肉薄 ， 质细嫩 ， 粗纤维较少 ， 口味淡，品质中等 ， 不耐藏，宜随吃随买，故有贩白菜之称 。
2.窖白菜
11月份上市的白菜属晚期品种，叶色青绿，称青帮菜或青口菜 。叶肉厚 ， 组织紧密，韧性大，不宜受损伤，耐藏，故又称“窖白菜” 。
3.青口菜
青口菜初期食用菜质较粗，但经秋冬季藏，叶肉变细嫩，口味变甜 。
中熟品种叶为淡绿色，称青帮菜或青白口菜，其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间，品质好 。如胶州大白菜，北京青口白等 。
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