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每到吃螃蟹的时候螃蟹的销量就特别高，因为喜欢吃螃蟹的人越来越多 ， 而且现在的人在吃的方面也都比较舍得，青蟹是一种常见的蟹，也是营养价值很高一种食物，但是有的人会发现青蟹中有黑色的东西，那青蟹里面黑的可以吃吗？青蟹里面黑的是什么东西？
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1、青蟹里面黑的可以吃吗
青蟹里面黑的不可以吃 。
青蟹里面黑的成分一般是青蟹的器官或者蟹鳃和有污染的物质，因此青蟹里面有黑色的成分就不要吃，会对身体造成不好的影响 。
2、黑的是什么东西
(1)器官
1.青蟹的蟹肠本身是黑色的，里面有青蟹的排泄物，不能食用 。
2.青蟹的胃也是黑色的，又叫蟹尿包、蟹和尚，是青蟹的代谢器官，因此不能食用 。
3.青蟹的蟹鳃被污染之后也有可能变成黑色，因此青蟹黑色的蟹鳃也不要食用 。
(2)污染物
青蟹的饲养环境如果不干净的话，容易被有毒有害物质污染，会堆积在青蟹的解毒器官肝脏中，因此容易出现黑色 。
3、黑的吃了会怎么样
青蟹里面黑色的成分，不管是青蟹器官还是黑色的污染物，都是不干净的成分，食用会对身体不利，容易导致腹泻的情况出现或者出现食物中毒 。
4、买回来的是黑的怎么办
(1)器官
买回来的青蟹中黑色的器官需要去除再食用，去除黑色的器官就可以了 。
(2)污染物
1.如果是污染物导致肝脏出现黑色 ， 这种青蟹最好就不要吃了 。如果实在舍不得扔掉的话，可以将黑色的肝脏部分完全去除干净 ， 用水冲洗干净，并且将青蟹煮的很熟很熟，才可以食用 。
2.如果是养殖环境不好 ， 污染物严重导致蟹鳃出现黑色的情况，可以尝试养一段时间 ， 蟹鳃上的污染物，会消除一部分 ， 可以养一养再吃 。
5、刚死的青蟹能吃吗
刚死的青蟹最好不要吃 。青蟹一般生活在青海、河口等地方，相对来说青蟹的生存环境较差，受到的污染也多一些，食用刚死的青蟹存在一定的风险 。
如果是青蟹刚死又妥善冷藏起来的话，可以高温煮食，以帮助杀菌 。
【青蟹里面黑的可以吃吗？青蟹里面黑的是什么东西？】
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