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在我们平时的日常生活当中，常见的枣类有很多，蜜枣就是枣子的一种，它属于干果类，经过加工过后的蜜枣味道不仅甘甜可口 ， 营养价值也更加丰富 ， 下面我们一起来看看蜜枣的营养价值吧 。那么蜜枣的营养价值有哪些？蜜枣和红枣的区别在哪里？
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一、蜜枣的营养价值
1.枣能提高人体免疫力 ， 并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ， 保护肝脏 。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血 ， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 。
二、蜜枣适合人群
一般人群均可食用
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用枣，便秘患者应慎食;糖尿病患者慎食 。
蜜枣食疗作用：
枣味甘、性平 ， 入脾、胃经;
有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效;
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻 ， 阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用;本品甘温益气，质润养血 ， 味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性 。
三、红枣和蜜枣的区别
1、红枣和蜜枣的形成过程不同
蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次 ， 使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣 。青枣长熟后，表皮慢慢变红越熟越红;青枣由青变红青枣完全熟透后，变成全部的深红色 。在市面上买到的枣就是这种枣成熟后，再风干，风干后不易变质 ， 不易坏掉 。蜜枣属“蜜饯”类 。蜜饯，又称“煮货”，最初是四川有钱人家逢年过节，做寿迎客 ， 款待宾客饭后茶余的零食 。
2、红枣和蜜枣的口感不同
红枣具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点 。泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣 ， 口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择 。红枣和蜜枣吃起来 ， 不同在于，红枣吃起来比较更原汁原叶 ， 完全是枣的味道 。而蜜枣经过各种程序的加工后，除了保留了枣的营养成份外，还增加了甜度感 ， 尤其是喜欢吃甜的人，更是他们的最爱 。
3、红枣和蜜枣的营养价值不同
红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质 ， 能增强肌力、消除疲惫、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用 。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等工效，是脾胃衰弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的营养品 。
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