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无水酥油自己能做吗？可以制作，制作过程如下：
1先去买牛奶，超市里可以买到的就行；
2然后找一个大个的木桶，切忌，木桶必须是没有干过别的东西的 ， 得有盖子 ， 不漏才行；
3然后把买来的牛奶 ， 加热40-50即可；
4然后再倒入木桶中，找一个木棍之类的东西搅拌这个牛奶；
5直到奶油和水分离，这个需要耐心和时间；
6把水沥出，把剩下的东西，放在火上，加热去除水分 ， 即可 。
无水酥油在蛋糕里起什么作用？你好，当然是起酥作用，当然只加起酥油不行，还要加点食用盐和泡多源，使用无铝油条膨松剂泡多源炸油条，油条膨松个大、外酥里软、凉了不发硬，不含铝不超标，更安全健康！
无水酥油是什么？无水酥油就是用牛油制作而成的黄色油脂 。无水酥油又被称为黄油，主要用于食品制作 ， 比如用无水酥油制作成面包，或者制作成蛋糕、泡芙、牛油馒头、吐司面包等等 。
黄油和无水酥油哪个做面包更好吃？面包是很多人都喜欢吃的一种食物，很多人不知道在做的时候用黄油还是无水酥油味道更好，其实做面包用黄油或者无水酥油都是可以，这两种油在制作面包是效果差不多，味道也不会发生太大改变 。
不过需要注意，在烘焙的时候不要是用低脂黄油或者是人造黄油 ， 特别是人造黄油，它里面含有一种特殊的成分，食用过多对人体有害，而无水酥油虽然是100%全脂肪的，但是不会像黄油那样因为搅拌而分离、乳化 ， 更适合搅拌打发一些，所以很多人喜欢用它来制作饼干 。
市面上无水酥油还比黄油好一些，价格也更贵，因为不含水，乳化效果比黄油更好，基本上可以在任何一种烘焙产品中，而黄油是用牛奶加工制成的，营养丰富但是脂肪含量很高 ， 所以不建议过量食用 。
至于具体用黄油还是无水酥油来制作面包，还是根据个人喜好和口感来进行选择会更好，这两者做出来的面包都带有各自的特色 。
无水酥油和黄奶油是一样吗？【无水酥油，无水酥油健康吗】白奶油：分含水和不含水两种，系与白油相同之产品，但该油脂精练过程较白 ， 油更佳，油质白洁细腻 。
含水之白奶油多用于制作裱花蛋糕，而不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用 。奶油：有含水和不含水的两种 。真正奶油是从牛奶中所提练出来的，为做高级蛋糕、西点之主要原料 。酥油：酥油的种类甚多，最好的酥油应属于次级的无水奶油，最普遍使用的酥油则是加工酥油 ， 是利用氢化白油添加黄色素和奶油香料而制成的，其颜色和香味近似真正酥油 ， 可适用于任何一种烘焙产品中 。
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