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鸡蛋是很常见的营养食物，适当吃鸡蛋对健康带来的好处有很多 ， 但是吃鸡蛋也有许多要注意的地方，那么鸡蛋的养生功效有哪些？吃鸡蛋对健康有什么好处？鸡蛋的养生作用非常的不错 ， 下面就来详细了解吃鸡蛋对健康的好处，以及注意事项吧 。
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1、鸡蛋的养生功效
1.有助减肥
【鸡蛋的养生功效有哪些？吃鸡蛋具有哪些养生功效？】 鸡蛋的营养价值虽然很高 ， 但是它的脂肪含量和碳水化合物的含量很低，经常食用不会摄入多余的热量，更不会引起肥胖 。
早上吃一个鸡蛋可以让一个上午都感觉很饱，不会有想吃东西的欲望，从而减少热量的摄入，因此，经常食用鸡蛋可以达到减肥的效果 。
正在减肥的人可以在早上食用一个鸡蛋，如果过于肥胖的人建议少食用蛋黄 ， 因为蛋黄中的脂肪含量与蛋白相比高很多，单独食用蛋白可以减少脂肪的摄入 ， 从而对减肥效果会更好 。
2.补充优质蛋白质
鸡蛋中除了磷、钙、铁、维生素A以及维生素D等含量丰富以外，鸡蛋中的优质蛋白质也极其丰富 。
蛋白质是人体最重要的六大营养素之一，因此，每个人都应该摄取所需的蛋白质 。
鸡蛋蛋白质中的氨基酸与人体中所需的氨基酸基本相似，因此，鸡蛋中的蛋白质也被看作最优蛋白质 ， 它是很多食物无法取代的，经常食用鸡蛋可以为人体补充最优蛋白质 。建议小孩可以多食用鸡蛋，不仅帮助补充蛋白质 ， 还可以促进生长发育 。
3.增强饱腹感
鸡蛋不仅可以为人体补充蛋白质和提供所需的能量，还可以帮助增强饱腹感 。
早上吃一个鸡蛋，不仅可以补充营养 ， 而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪可以维持体内能量，让肚子饱的时间更久 。
建议想要减肥的美眉在早上吃一个鸡蛋，帮助增强饱腹感，从而达到减肥的效果 。水煮鸡蛋增强饱腹感最强，而且营养价值最高，因此，最好选择白水煮蛋食用 。
2、鸡蛋选购须知
1.蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度 。良质鲜蛋 ， 蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜 ， 色泽鲜明 。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等 。更次一些的鲜蛋 ， 蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出 。劣质鲜蛋 ， 蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑 。
2.手摸鉴别：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等 。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当 。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感；更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出 。手掂重量轻；蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋) 。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重 。
3.耳听鉴别：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音 。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声 。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋) ， 手摇动时内容物有流动感 。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋) 。手握蛋摇动时内容物是晃荡声 。
4.鼻嗅鉴别：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味 。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味 。
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