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龙利鱼是一种比较常见的鱼类，味道很鲜美，没有腥味，龙利鱼的营养价值也很高 。你知道龙利鱼有什么营养价值？龙利鱼有什么功效吗？今天，我们就来给大家讲一讲龙利鱼有哪些营养价值和功效作用 ， 下面就让我们一起来看一看吧 。
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1、龙利鱼的介绍
龙利鱼学名半滑舌鳎，属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、细鳞、鳎目、鰙鳎、鳎板、鳎米 。它是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 。半滑舌鳎自然资源量少，口感爽滑，出肉率高，味鲜鲜美，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富 。龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。
1、龙利鱼的作用
龙利鱼是一个很是常见的咸水饮食鱼类 ， 它味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富 。活鱼价格很高 。其中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。不仅这样还有含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。大家可以多多食用它 。
2、龙利鱼的烹饪技巧
龙利鱼的自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 深受广大消费者青睐 。因为山药含有大量的粘液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化发生，减少皮下脂肪沉积和肥胖 。山药还具有补脾胃，助消化，益肺肾，敛虚汗之功效 。枸杞子有补肝肾、强肺、益精明目之功效 ， 治腰膝酸痛 。这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃 。大家不妨在家里试试哦 。
3、龙利鱼的保存
一般采用冷藏技术即可 。
4、龙利鱼的选购
一般新鲜的龙利鱼鳞片完整不易脱落，肉质坚实 ， 眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，富有弹性，腮丝清晰 。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的 。大家可要认真挑选哦 。
5、龙利鱼的营养价值
一：龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸 ， 蛋白质容易消化吸收 。其肌肉细嫩，鱼肉久煮不老，口感爽滑，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类 。人们食用之后，很是有效 。
二：龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2% ， 不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生 ， 在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。
6、龙利鱼的功效
一：保护视力
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 。
二：防治心脑血管疾病
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆很是有效哦 。
7、龙利鱼的热量表
脂肪(克)1.40
蛋白质(克)17.70
维生素A(微克)6.00
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