文章插图
河蚌豆腐汤一听名字就是非常鲜美可口的汤了，河蚌的营养价值比较高，可以补钙 ， 滋补身体，豆腐的可以美容 。你知道河蚌豆腐汤有什么营养？河蚌豆腐汤怎么做？今天，就给大家讲一讲河蚌豆腐汤有哪些营养价值和做法 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
文章插图
1、河蚌豆腐汤的营养
河蚌豆腐汤对人们来说是最滋补的汤品之一 ， 河蚌豆腐汤可以清热滋阴，适合阴虚内热的人食用，而且常喝河蚌豆腐汤可以消渴 ， 缓解口干舌燥、目赤的情况，适合甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩 ， 带下，痔瘘，目赤 ， 湿疹 。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂 。
河蚌豆腐汤的营养价值非常高 ， 河蚌的蛋白质、脂肪、糖类、钙质、磷、铁、维生素A、B1、B2非常丰富，河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤 。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用 。
2、河蚌豆腐汤
食材准备：河蚌，豆腐，木耳，肥肉，腊肉，葱，姜，泡椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉 。
做法：
1、将河蚌剖开，出除肠、鳃等内脏，用盐抓捏一会河蚌肉，再用清水冲洗干净 。将豆腐切成1厘米厚，5厘米左右的块，锅中放入适量的清水，烧开后将豆腐、冬笋和河蚌肉分别焯水 。
2、取一个砂锅，放入豆腐、河蚌肉、生姜和冬笋片 。放入适量的清水大火煮开后，转小火炖半小时 。放入白菜煮3、4分钟，放入适量的盐、白胡椒粉即可出锅 。
3、做法注意事项
河蚌豆腐汤要注意一些细节，必须要做的恰到好处才能更好吃，河蚌肉最好是在市场里让摊主清理干净，回家以后用盐捏一下，这样会方便很多 。豆腐焯水是为了去除豆腥味，一定要买北豆腐，不容易煮烂 。
河蚌豆腐汤是人们的保健滋补汤，可以滋阴补肝、预防眼疾，对妇女来说，喝河蚌豆腐汤可以补虚劳，治疗血崩、带下 ， 其中的豆腐富含的钙质非常丰富，而且不含胆固醇，所以非常适合老年人喝儿童补钙的 。但是，由于河蚌属于寒性食物，所以不适合脾胃虚寒和感染风寒的人喝 。
3、河蚌咸肉豆腐汤
材料
河蚌 ， 咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉
做法
1河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物 ， 用木棍捶松蚌肉边缘；
2用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出 ， 洗净后切小块；
4竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；
7至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可 。
【河蚌豆腐汤有什么营养？河蚌豆腐汤怎么做？】
相关经验推荐
- 甘麦大枣汤的功效有什么？甘麦大枣汤怎么做？
- 粉葛鲮鱼汤有什么营养？粉葛鲮鱼汤怎么做？
- 夏天喝哪些汤可以清热解暑？夏季吃哪些食物可以解暑降温？
- 吴彦祖称＂分手的决心＂是今年最爱电影 大赞汤唯演技
- 海带黄豆排骨汤怎么做？海带黄豆排骨汤有什么功效？
- 冬瓜薏米排骨汤怎样做？冬瓜薏米排骨汤的功效
- 番茄排骨汤有什么营养？番茄排骨汤怎么做？
- 蛤蜊疙瘩汤的做法是什么？蛤蜊疙瘩汤哪些人不能吃？
- 豆芽有哪些种类？西红柿豆芽汤怎么做？
- 鲫鱼豆腐汤有什么营养？鲫鱼豆腐汤怎样做？