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喜欢吃海鲜的朋友肯定不少，她们应该也喜欢吃小龙虾，咸香麻辣 ， 让人欲罢不能，小龙虾的营养价值也很高呢 。你知道如何挑选小龙虾？小龙虾都有哪些营养价值？今天 ， 就给大家讲一讲小龙虾有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、小龙虾的功效
补肾壮阳 ， 通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰
2、小龙虾的营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2.虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉可以有保护心血管系统的作用，降低胆固醇同时也可以预防动脉硬化的发生 。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
3、小龙虾的吃法
烹饪小龙虾时，必须要剔除其屎肠 ， 也就是背上那根线 。还要注意放尿 。可以将龙虾腹部朝下，扳起尾巴，用一只筷子从靠近尾叶的低端插入龙虾体内 ， 再抽出来，龙虾会随之排出有异味的液体 。如果不去除屎肠和尿液，会影响菜的味道 。
4、如何挑选小龙虾
首先，一定要挑选生猛的活虾 。其次 ， 好的龙虾应该头身均匀，外壳薄而滑 ， 体型大，动作活动，虾头与躯干的接缝处空隙紧密 。已死的龙虾不要食用 。在挑选的时候一定要注意选择比较活泼的，活的虾，这样的虾肉肉质鲜美，而且口感也好 。小龙虾的营养价值还是比较多的 ， 可以有促进代谢的作用，通乳的同时也可以降低胆固醇 ， 对于预防动脉硬化有好处，也要注意它的挑选和食用方法哦 。
5、椒盐爆小龙虾
材料
小龙虾，黑椒粉 ， 花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉
做法
1、起锅放油，等油烧热 ， 倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的 。
2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右 。
3、掀盖 ， 加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻 ， 上锅，再面上放少许葱叶粒 。
【如何挑选小龙虾？小龙虾都有哪些营养价值？】
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