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天气转凉，又到了适合吃火锅的季节了 ， 不过火锅这种食物虽然好吃，而且让人吃的身心愉快 ， 但是吃火锅很容易上火，也是让很多人苦恼的事情，那么吃火锅容易上火怎么办？怎样吃火锅不容易上火？下面就来详细了解如何吃火锅不上火吧 。
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1、怎样吃火锅不上火
吃火锅要避免上火，主要是注意搭配 。多搭配青菜、豆腐 ， 适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫 ， 宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火 。
（1）去火“三宝”不可少
【吃火锅容易上火如何解决？怎样吃火锅不容易上火？】 麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品 。
青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素 ， 还有清凉、解毒、去火的作用 。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用 ， 可减轻上火症状 。
莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用 。
（2）不图热辣，还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃ ， 食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜 。再加上麻辣等刺激 ， 容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡 。
因此，食物从锅中捞出 ， 别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品 。而本来就有消化道疾病的人 ， 吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜 。
（3）喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究 。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃 ， 而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温 。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人 。
（4）时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内 ， 火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热 。
2、降火的蔬菜有哪些
1、海带
海带味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用 ， 对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒 ， 性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴 ， 用一点腊肉和茭白一起炒，味道更加香哦 。
3、莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
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