虾体内含砷与维生素C结合会形成有毒的砒霜
虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的 。理论上讲，高剂量的维生素C和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的砒霜 ， 当砒霜达到一定剂量时可导致人体中毒 。
8.尽量不吃虾头、鱼头
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C 。如果经过加热烹调过程 ， 食物中的维生素C还会大打折扣 。
金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以不要吃虾头、鱼头
因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的 。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
2、适合冬季吃的海鲜
1.冬蟹
寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了 。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期 。但是冬蟹却是有别于其它 ， 这时候的冬蟹还是很肥美的 。膏非常的厚，甜 。
2.文蛤
俗称车螺，花蛤，黄蛤 ， 海蛤 。文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值 。
3.大虎虾
在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美 。大虎虾性温味甘、微温 ， 入肝、肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
4.带鱼
带鱼在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的 。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备 ， 体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好 。带鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白 ， 带鱼的营养价值丰富 ， 对很多人来说也是喜爱之一，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用 。
5.鲈鱼
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻 ， 而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富的 。所以冬天是最好品鲈鱼的季节！鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状 。
6.扇贝
随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多 。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺 。扇贝是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝” ， 属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品” 。
【吃海鲜要注意哪些细节？吃海鲜要注意什么细节？】
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