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在日常生活中吃一些蔬菜食物是必需的，因为蔬菜中含有较多人体苏偶像的营养成分，但是吃蔬菜也有许多要注意的地方，那么营养含量高的蔬菜有哪些？补充不同营养吃什么蔬菜好？营养价值高的蔬菜食物有很多 ， 下面就来详细了解各营养含量高的蔬菜食物吧 。
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1、营养含量高的蔬菜
(1)维生素C
第一名是甘蓝菜；芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二
对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源 。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙 。
(2)叶黄素
第一名：甘蓝菜；第二名：蒲公英
深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能保护视力，并能阻止老年黄斑变性 ， 同时对预防心脏病和中风也很有效 。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样重量菠菜中的7倍 。
(3)叶酸
第一名：萝卜缨和芥菜；第二名：菠菜
叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素 ， 对孕妇和婴儿非常重要 。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症 。
(4)维生素K
第一名：甘蓝菜；第二名：蒲公英
深绿色叶菜通常都含有很高的脂溶性维生素K 。这是一种很重要的凝血剂，同时还能强壮骨骼 。人们都以为菠菜中维生素K很多 ， 但仍只有它们的1/3左右 。
(5)维生素A
第一名：甘蓝菜；第二名：萝卜缨
维生素A对保护视力作用重大 。同时，它还对骨骼生长、生殖健康和皮肤健康很有用，并且能帮助免疫系统抗感染 。
2、蒲公英泡水禁忌
第一：大量服用
这种服用方法对身体产生的损害是比较大并且比较常见的，很多人服用蒲公英的时候荣容易出现 。有一部分人在服用蒲公英的时候，私自增加了服用的量，认为这样能够增强效果 。专家告诉我们 ， 如果大量的服用蒲公英，对身体中的肠胃损害是比较大，容易出现拉肚子以及恶心想吐等症状 。这是因为大量的蒲公英进入身体之后容易导致肾小管变小 ， 这样上皮细胞就会变得浑浊，甚至出现肿胀的情况，身体自然就会出现各种各样的毛病了 。
第二：部分人群服用后出现过敏反应
我们在讲蒲公英泡水喝之前就要弄明白一个道理，这属于一种药物，所以并不是所有人都适合服用 。有小部分人在服用蒲公英之后身体出现过敏发炎，特别是感觉浑身瘙痒，也有一部分人皮肤上出现荨麻疹 。如果身体出现了过敏反应，那就要及时到医院进行检查还有治疗了 。
如果是将蒲公英作为一种注射液使用的，那过敏人群身体出现的症状则是表现为皮肤发白或者是青紫，同时还版素有寒战等症状 。这个时候应该立即停止服用，然后到医院检查 。
第三：阴寒患者不适合服用
服用药物最重要的就是对症下药，千万不要出现要不对症的情况，这对身体的损害是非常大的 。在服用药物之前，一定要进行科学的辩证，分清楚寒热，然后再使用药物，这样才能够治疗疾病 。
现在大多数的身体感染情况都是属于热证 ， 而蒲公英性寒，所以服用之后并不会导致身体出现不良反应，也可以促进身体快速恢复健康 。但是 ， 也有少部分的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体并不会出现发热的情况，但病程长体质差 ， 这个时候如果使用蒲公英来进行治疗 ， 病情得不到好转反而会出现副作用 ， 身体体质变差食欲也会下降 。
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