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黑豆是一种很常见的营养食物，适当吃黑豆可以为健康带来很多的好处 ， 但是吃黑豆也有许多要注意的地方 ， 那么黑豆的营养价值有哪些？吃黑豆对健康有什么好处？黑豆的营养价值非的高，下面就来详细了解吃黑豆的好处，以及吃黑豆的禁忌吧 。
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1、黑豆的营养价值
黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
黑豆中含有丰富的维生素E
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状 。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性 。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸 ， 其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用 。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用 。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
降低胆固醇在血液中含量的作用
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。黑豆中粗纤维含量高达4% ， 常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
黑豆，性味甘、平、无毒 。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能 。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒 。”
2、黑豆的注意事项
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆 。
2、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用 。
3、黑大豆炒熟后，热性大 ， 多食者易上火 ， 故不宜多食 。
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等 。
【黑豆的营养有哪些价值？吃黑豆对健康有什么好处？】
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