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莴笋是一种很常见的蔬菜食物，用来清炒味道就非常不错 ， 而且养生效果也很好 ， 但是吃莴笋也有许多要注意的地方 ， 那么春天吃莴笋的好处有哪些？春天吃莴笋的养生效果是什么？春天吃莴笋的好处有很多，下面就来详细了解吃莴笋对健康的好处吧 。
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1、春天吃莴笋的好处
春天是吃笋的好时节，各种笋正当季，竹笋、芦笋、莴笋 。今天介绍的这道关于笋的菜，乍一看不是一盘绿叶菜嘛，没错，吃起来也跟生菜类似，但比生菜更脆爽更清香，其实就是莴笋叶 。
事实上 ， 莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高 ， 叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍 ， 维生素B1是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍 。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好 。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜 。
最后提醒大家，买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好 。而根部完全透明，就比较嫩 。
而且莴笋还抗过敏 。莴笋又叫“春菜” ， 是最适合春季吃的蔬菜之一 。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦 。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等 。
2、吃莴笋的注意事项
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用 。
2、不宜经常或过量食用莴笋 。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾 。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转 。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋 。
4、健康的烹调方式 。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式 ， 高温过久会破坏莴笋里面的营养素 。
5、对莴笋过敏的人不宜食用 。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用莴笋 。
【春天吃莴笋的好处有哪些？春天吃莴笋的养生效果是什么？】
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