文章插图
芹菜是一种纤维含量很高的一种蔬菜，可以帮助我们清理肠道，防止便秘，能起到减肥的功效，并且香芹菜还能补钙 ， 降血压 。你知道芹菜的功效作用有什么？芹菜有哪些好吃的做法？今天，就给大家讲一讲芹菜有哪些好吃的做法和功效作用 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
文章插图
1、芹菜的功效作用
【芹菜的功效作用有什么？芹菜有哪些好吃的做法？】 1.防癌抗氧化
芹菜经肠内消化作用后会产生一种叫做木质素的物质，这是一种抗氧化剂，可在一定程度上抑制肠内细菌产生的致癌物质 。另外，芹菜为高纤维食物 ， 还可以促进肠道蠕动，减少致癌物与结肠黏膜的接触 ， 从而达到预防结肠癌的目的 。
2.补钙、防治骨质疏松症
芹菜含钙量较高 ， 常吃芹菜尤其是芹菜叶 ， 可以起到补钙的作用，可防止老年妇女骨质疏松症 。
3.清热解毒、利尿消肿
芹菜含有利尿成分 ， 因此具有清热解毒、利尿消肿的作用 。秋冬季节天气干燥 ， 食用芹菜可除烦去燥 。但需要注意的是 。脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食 。
4.降血压
芹菜含有芹菜素降压成分 ， 可使血管扩张，血压降低 。对于原发性、妊娠期及更年期高血压均有效 。
5.降糖
芹菜中含有较多膳食纤维，能够延缓消化道对葡糖糖的快速吸收，有降血糖作用 ， 黄酮物质可改善微循环，促进糖在肌肉和组织中的转化，镁和硒也有一定的降糖作用 。
6.预防冠心病
芹菜可以降低胆固醇，调节脂类代谢，降低血脂水平，改善心肌功能，从而预防糖尿病并发冠心病 。
7.镇静
芹菜具有散热、通便、安神镇静的作用，对于心下烦热、便秘、情绪不佳者有很好的调理作用 。
8.补铁
芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，常食可改善因缺铁而引起的皮肤苍白、干燥、面无血色等症状 。
9.减肥
芹菜是高纤维食物 。在食用时宜充分咀嚼，这样可促进热能的消耗 ， 帮助芹菜内富含的营养得到充分的吸收 ， 从而达到减肥的目的 。
芹菜先切后洗，会造成芹菜中大量水溶性维生素及矿物质流失，营养价值降低 。烹饪时间也不宜过长，以免维生素C流失，并失去脆嫩口感 。
2、芹菜的好吃做法
一、芹菜炒肉
材料：
芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油
做法：
1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟 。
2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段 。
3、蒜切片，干辣椒切段 。
4、热锅凉油 ， 下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段 。
5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐 。
6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火 。
二、炒芹菜豆腐干
材料：
主料：芹菜200克，
辅料：豆腐干100克 ，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克 ， 花生油30克
做法：
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
相关经验推荐
- 酸奶的食疗价值有哪些？如何吃酸奶更健康？
- 如何吃水果会致命？水果的错误吃法有哪些？
- 生活中哪些食物属于垃圾食品？生活中致癌的食品有哪些？
- 发质硬的女生适合什么发型
- 整流桥的作用
- 有趣的微博id？有趣的微博id英文
- 美容整形术潜在的危险问题 美容整形术潜在的危险
- 双眼皮手术的恢复时间 双眼皮手术的恢复时间是多久
- 如何选择适合自己的瘦脸方式，瘦脸用什么方法最好
- 正视面部整形的5大后遗症 面部整形效果