解物：绿茶 。
经研究发现 ， 引用绿茶可以分解这类物质的危害 。每天喝几杯绿茶，可以增进健康 。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时 ， 不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味 。
3.烤羊肉串
街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘 ， 进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁 。
解物：烤白薯 。
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收 。
【哪些家常菜吃错会要命？什么家常菜吃错会致命？】
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