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牛奶是我们在日常生活中很常见的一种营养饮品，家里有小盆友的，通常都会有备上一些牛奶，因为牛奶中含有丰富的营养物质，比如说蛋白质和钙 ， 这正是在生长发育阶段的青少年正需要的，那么 ， 怎样挑选出优质的牛奶？什么时间喝牛奶最有营养？
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1、怎样挑出优质的牛奶
如今，牛奶已是很多人健康生活的一部分 。但如何选到好牛奶以及怎么判断牛奶的质量，却让不少人犯难 。就这两个问题，我想跟大家做一下深入探讨 。
在挑选时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外 ， 还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的 。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好 。因为跟蛋白质不一样，脂肪极少出现人工添加化学物质的情况 。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好 。
买回家后，大家可以通过以下方法来判断牛奶的质量 。首先，好牛奶颜色乳白(可以略显黄色) ， 乳香清淡，口感稀?。牌鹄聪阄逗艿?入口后有淡淡的奶香 。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的 。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精 。其次 ， 可将买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来 ， 那就是原料新鲜的牛奶 。这样的奶是在短时间内就送到加工厂的，而且细菌总数很低 。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜 。再次，在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶 。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳 。最后，如果喜欢煮牛奶喝，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮 。表面结有完整奶皮的是新鲜的奶 ， 牛奶质量较好 ， 脂肪含量高，表面奶皮呈豆花状的是坏奶 。
2、什么时间喝牛奶最好
1.忌空腹
专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，这个时候正是人体需要大量营养的时候 。但是同时要注意，一定要避免空腹食用，很多人在早上8-9点吃早餐的时候经常是空腹喝一杯牛奶就好，这是非常不科学以及错误的饮食习惯 。因为牛奶有催眠镇静作用 ， 如果在早上空腹饮用的话就会导致我们出现昏昏欲睡的感觉，这对工作以及学习是非常不利的 。
因此要注意，在喝牛奶的时候最好是搭配主食，比如像面包、馒头、坚果等 ， 这些食物与牛奶中的营养相辅相成，对人体健康更加有利 。
2.晚上喝牛奶
【怎样挑选出优质的牛奶？什么时间喝牛奶最有营养？】 其实最好的喝牛奶时间应该是在晚上，这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸，除此之外还有丰富的微量吗啡类物质 。这些物质都具有很好的镇静催眠作用，对睡眠具有很好的促进作用 。尤其是牛奶中的l色氨酸 ， 它更是大脑合成羟色的主要原料，而五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用 。
很多老年人经常会有失眠的情况，这个时候更应该在晚上多喝些牛奶，其中的钙可以清除紧张情绪 。因此牛奶对老年人的睡眠更有益，什么时候喝牛奶最好的最佳答案应该是在晚上 。
3.睡前
晚上睡觉前同样非常适合喝牛奶 ， 不仅有利于提高睡眠质量，同时还具有很好的补钙作用 。这是因为睡觉后血液中钙的水平会逐渐降低 ， 而血钙的下降会促进甲状旁腺分泌亢进 。在激素作用下骨组织中的一部分钙盐会溶解入血液中，以此来维持血钙的稳定平衡 。而睡觉前喝牛奶其中的钙可缓慢的被血液吸收，并且整个晚上血钙都能得到充分的补充 。
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