1、保存方法：
【绿茶的储存方法和注意事项 绿茶的存放方法】（1）石灰块保存法 。生石灰块装于白细布做的袋内 。绿茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋 。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实 。
（2）碳贮法 。操作方法与石灰块保存法基本相同 。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭 。
（3）绿茶冷藏法 。将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6% 。绿茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏 。
2、保存禁忌：
忌潮湿:存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质 。
忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。
忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 。
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