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绿豆是我们平时日常生活当中常见的一种食材,尤其是在夏季的时候,有很多的朋友们会用绿豆煮粥或者是制成消暑的绿豆汤 , 而绿豆汤本身就有消暑解毒的功效,在夏季养生吃绿豆是在适合不过了 。下面我们一起来看看吃绿豆的好处 。那么夏季养生吃绿豆有哪些好处?哪些人不宜吃绿豆?
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一、吃绿豆的好处
1、绿豆性味甘凉,有清热解毒、清热解毒,消暑 , 利水之功效 。
【夏季养生吃绿豆有哪些好处?哪些人不宜吃绿豆?】 夏天在高温环境工作的人出汗多 , 水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿 , 不仅能补充水分 , 而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
2、绿豆的解毒作用 。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健 。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力 。
3、消肿治痘
自《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒 。入心、胃经 。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚 , 生研绞汁服 , 亦煮食,消肿下气,压热解毒 。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发 。《本草纲目》云:“绿豆 , 消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之 。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌 。外科治痈疽 , 有内托护心散,极言其效 。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒” 。
4、厚肠胃、润皮肤
《本草求真》曰:“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃 , 按此虽用参、芪、归、术,不是过也 。第所言能厚、能润、能和、能资者,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃 , 无一不受毒扰 , 服此性善解毒,故凡一切无不用此奏效 。”
5、降脂作用
绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸 , 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
6、抗过敏
绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应 。绿豆对葡萄球菌有抑制作用 。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能 。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂 , 可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症 , 因而保护肾脏 。
二、哪些人不宜吃绿豆
1、正服用药物者
绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗 。
2、寒凉体质的人
如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等 。这类人吃了绿豆反而会加重症状 , 甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
3、老、幼及体质虚弱的人
这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等 。
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