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纯排骨炖汤做法？排骨切块，烧开水，排骨下去过水（肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗），然后用清水把冲洗干净，也可以放清水中浸泡半小时 。
2汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒
3一次性加足量清水 ，
4大火烧开后转小火慢炖一小时左右 。
5下入玉米，加入盐调味，再煮15分钟左右 ， 撒少许葱花即可 。
排骨稳怎么炖汤？食材：莲藕300克;排骨300克;香葱、生姜、料酒、精盐适量 。
做法：
1、排骨洗净，切块，并用料酒腌制10分钟;
2、洗净莲藕表面和孔里的淤泥，想要更松软口感的可以刮掉表面的粗皮，切成块;
3、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后下入排骨，待沸腾去尽浮沫后捞出;
4、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟 ， 出锅前放入精盐、胡椒、味精即可 。
注意：煮汤时一定不要放八角和桂皮等味道浓郁和颜色偏重的调料，虽然它们可以去除骨腥味 ， 但是在莲藕排骨汤中会覆盖它的原汁原味，破坏了汤的鲜美 。
西洋参排骨煲汤方法？可排骨西洋参煲鸡，材料:西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片 。做法:
1、西洋参稍洗 ， 稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部 。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可 。
3、禁忌西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用 。
排骨炖汤配料秘诀？排骨汤放什么配料好？
1.茴香
茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香 。因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道 。所以加入了茴香的排骨汤，炖出来会更加的香，喝上去也更加的美味 。
2.冬瓜
【排骨炖汤 排骨炖汤图片】冬瓜是大家平时都比较熟悉的蔬菜 。那么在炖排骨汤的时候，其实也可以放入一些冬瓜，这样炖出来的汤会比没有放冬瓜的汤更加好喝 。首先冬瓜当中含有非常丰富的各种营养素，而且冬瓜可以吸收排骨当中的油脂 ， 使得炖出来的汤喝上去不那么油腻 。同时冬瓜又吸收了排骨的鲜美，让冬瓜吃上去也比较好入口 。因此炖怕骨头的时候 ， 加入冬瓜这个配料是非常不错的 。
3.萝卜
都说冬天的萝卜赛人参，说明萝卜的营养价值是非常高的 。在炖排骨汤的时候加入萝卜也是非常不错的 。好喝的萝卜排骨汤，不仅喝上去不油腻 ， 而且营养丰富，能够补充人体所需的各种营养物质，还可以增强体质 ， 有通气的作用 。在冬天是一道非常滋补的汤品，所以很多人都喜欢在冬天炖萝卜排骨汤喝 ， 味道好极了 。
排骨汤最佳配菜？清炖排骨可放的菜:首选莲菜枸杞炖，还可以放冬瓜(胡芦，胡子，荪瓜)玉米块炖，放白萝卜炖，放红萝卜香茹炖，放莴苣炖 ， 放山药炖，放芋头炖，放土豆香菇炖，放干洋芋片炖 ， 放粉条白菜炖，放老豆角炖 ， 放东北酸菜炖，放豆腐干和干笋子炖，放各类哂的干菜都可等 。
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