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【川大食堂摆土豆宴,土豆整个煮熟最受欢迎,土豆有什么功效作用?】土豆是最常见的蔬菜之一,吃法花样很多,炸薯条、酸辣土豆丝、土豆炖肉等等 , 各种十分受欢迎,我家中就常备 , 近日川大食堂还摆起了土豆宴,开辟专门的土豆窗口,专门售卖各种烹饪好的土豆,其中直接把土豆整个煮熟最受欢迎 , 那么土豆有什么营养呢?
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1、川大食堂摆土豆宴
从13日中午开始,四川大学各校区的食堂都开辟了一个“土豆”专属窗口,干锅土豆、原味土豆、白味酸菜土豆……各式做法的土豆让学生们应接不暇 。原来,这些土豆都来自凉山州甘洛县,甘洛县是川大的定点帮扶对象 。在土豆丰收的季节,为了帮助甘洛县直销“大凉山土豆”,川大在三个校区食堂都摆起了“土豆宴” 。
采访人员昨日在川大望江校区就业中心食堂看到,“土豆”专属窗口颇受欢迎 , 麻辣、干锅、原味、孜然、白味酸菜、还有土豆泥等各式做法的土豆很受学生们喜欢 。最受欢迎的是直接煮熟的一整个的原味土豆,每隔一两分钟就有同学买一碗,“我本来就挺喜欢吃土豆 , 而且有这么多种做法,太好吃了 。”一位同学说 。
据食堂工作人员介绍,这是川大实施精准扶贫的定点项目,今年让农产品走进川大,对甘洛县帮扶直销土豆,实现从农户直接到餐桌 。川大首批收购了10吨土豆,在三个校区食堂都有销售,“各个食堂都开发了各种土豆的新做法,这才第二天就已经卖了一大半 。我们马上又紧急联系进第二批土豆,周一就送过来 。”
除了食堂里的“土豆宴”,在望江校区食堂门口还设有土豆直销点,用红色网袋装好的大凉山土豆,10元一袋 , 共有5斤,凭川大校园卡刷卡购买 。“本来就喜欢吃土豆 , 为了帮扶多买一点也没啥 。”一名老师直接买了25斤土豆 。
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2、土豆的营养价值
土豆算上是物美价廉的蔬菜,因为它具有很高的营养价值 。土豆中含有丰富的蛋白质 , 土豆中的蛋白质含有18种氨基酸,包括了人体中不能合成的各种必需氨基酸,而且这些营养成分很容易被人体消化和吸收 。
除此之外,土豆中还含有丰富的维生素和氨基酸,土豆也是所有粮食作物中维生素含量最高的食物 。马铃薯中含有丰富的维生素C,维生素C可以预防坏血病等疾病 。另外,土豆中还含有维生素A、维生素B6、维生素M和维生素E等多种维生素 , 这对我们的身体健康非常有好处 。
土豆中还含有丰富的膳食纤维和钾、钠、铁等矿物质,属于碱性食品 。土豆不大容易被肠胃消化和吸收 , 容易让我们产生饱腹感,因此特别适合肥胖人士食用 。因为土豆具有极高的营养价值,因此又被誉为“十全十美食物” 。
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3、土豆的功效作用
1.减肥降压
土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利 。
2.排毒通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘 , 预防肠道疾病的发生 。
3.降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 , 预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生 。土豆同时又是一种碱性蔬菜 , 有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用 。
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