文章插图
秋季是比较干燥的一个季节，因为在秋季的天气并不炎热，我们身体的新陈代谢会变得缓慢，出汗量也就少了，从而在秋天的时候就会容易出现皮肤干燥或者是嘴唇脱皮的现象，因此我们一定注重在秋季养生的方法，下面小编给大家介绍了一些秋季养生的蔬菜 ， 希望可以帮助到大家 。那么秋季有哪些养生蔬菜？秋季有哪些养生食谱？
文章插图
一、秋季养生蔬菜
1、芋头：
芋头富含淀粉，营养丰富 。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克 ， 铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克 ， 维生素B20.04毫克 。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用 ， 是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
2、红薯(特别是黄心的红薯)：
系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力 ， 健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生 。
3、包心菜：
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。
4、萝卜：
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分 。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症 。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说 ， 对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用 。
二、秋季养生食谱
1、西芹南瓜炒百合
【秋季有哪些养生蔬菜？秋季有哪些养生食谱？】原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油 。
做法：
?。?）西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片 。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出 ， 将焯好的南瓜控干水分 。
?。?）锅内放油，放入西芹翻炒 ， 西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒 。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀后出锅 。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效 。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品 。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩 ， 预防和缓解糖尿病的作用 。
2、番茄土豆炖牛肉
原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克 ， 植物油25克 。
做法：
?。?）牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫 ， 捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块 。
?。?）锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可 。
相关经验推荐
- 有耳垂和没耳垂有什么区别
- 哪些水果籽不能吃？什么水果的籽是不能吃的？
- 排毒养颜的美食有哪些？吃什么食物给身体排毒养颜？
- 醋的养生吃法有哪些？醋有什么功效和作用？
- 吃素菜的误区有哪些？吃素菜的错误方法有哪些？
- 哪些人不能常吃豆腐？豆腐的美味吃法有哪些？
- 秋季防燥吃什么食物好呢？秋季吃哪些食物能防燥？
- 有毒食物有哪些？哪些食物是有毒的？
- 麻型织物有什么特点
- 吃番茄对身体有哪些好处？番茄有哪些家常菜谱？