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牛奶是一种很常见的营养饮品，适当喝牛奶可以为健康带来很多的好处 ， 但是喝牛奶也有许多要注意的地方，那么喝牛奶的误区有哪些？喝牛奶的常见误区是什么？喝牛奶的误区有很多，如果饮用不当，对健康也是不利的 ， 下面就来详细了解吧 。
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1、喝牛奶的误区有哪些
1.早餐奶比普通奶营养
真相：早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶 。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐 。早餐可以喝杯纯牛奶，再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全 。
2.高钙牛奶补钙效果好
真相：牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较?。?而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀 ， 影响口感和品质 。所以向牛奶中加钙是一项非常有技术难度的工艺，多加反而不宜 。
3.青菜补钙效果比奶好
真相：微信上广泛流传一篇文章，说青菜补钙效果比奶好 。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙，补钙效果好与坏不仅与钙含量有关 ， 还与吸收率有关 。奶及奶制品的钙容易吸收，而绿叶蔬菜中虽含钙，但也含草酸、植酸，会阻碍钙吸收 。绿叶菜可作为除奶以外的其他食物钙的来源 。
4.牛奶不能和果汁混喝
真相：首先，蔬果中的酸性物质大都属于有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙形成难溶性的化合物，所以不会抑制钙的吸收 。其次，果汁中含有草酸，两者结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收 。但是还要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量 。
5.木瓜牛奶同吃损营养
真相：木瓜中含有蛋白分解酶，就因为如此，有些人就由此分析，木瓜会分解牛奶中的蛋白质 ， 使牛奶的营养失效 。而事实上 ， 木瓜中的酶会将蛋白质分解成小的分子肽或者氨基酸片段，反而使营养素更易让身体吸收 。
2、喝牛奶的禁忌事项
一、忌久煮，牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀 。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物 。加热时间长，牛奶中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色 ， 并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸 ， 使牛奶带有酸味 。加热时间长，牛奶中含有的少量维生素C也会被破坏掉 。
二、忌空腹喝牛奶 。许多人习惯早餐喝一杯牛奶，不吃别的东西 ， 以为这样即省时省力，又能保证营养 ， 殊不知这是很不科学的 。因为牛奶作为一种饮料 ， 更多的成分是水，当牛奶进入胃肠道后，一方面稀释了胃液 ， 使胃液不能得到充分的分解与酶化，不利于营养吸收；另一方面 ， 牛奶在肠道内留停时间很短，不利于多种营养的充分吸收 。故，为了使牛奶中的营养物质充分被人体吸收利用 ， 在喝牛奶前吃一些面点或其他干食品为好 。
三、忌在牛奶加热的同时即加白糖 。否则牛奶中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸 。它是一种不但难被人体吸收且有碍人体健康的化合物 。正确的方法是，待牛奶加热稍晾后 ， 再加白糖为好 。
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