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宝宝吃肉末茄泥的好处1、补充营养肉末茄泥营养丰富，其中牛肉蛋白质含量很高 ， 氨基酸组成更适合人体需求，且含有较多的矿物质，如铁、钙、锌、硒等，尤其是铁元素含量较高 ， 是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合容易出现生理性贫血的宝宝 ， 对宝宝的发育很有帮助 。而茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，特别是富含的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，对宝宝有利 。
2、预防痱子肉末茄泥中含有丰富的花青素，属于抗氧化效果很好的营养素，可以保护细胞膜抵抗自由基的伤害，且茄子清热解暑，对于易长痱子的宝宝可以多吃些 。
食材圆茄子1/3个，牛肉乒乓球大小1块，玉米淀粉少量 。
制作过程1、把牛肉洗净，切?。?放入开水中焯透，再放入榨汁机中打碎末 。
2、茄子去皮，切成薄片，铺在蒸笼上 ， 把肉末再铺在茄子上，上锅蒸20分钟，把茄子和肉末取出 ， 放入碗中，捣成泥 。
3、锅中放少许水，烧开，倒入玉米淀粉勾芡，然后浇在肉末茄泥上 。
注意事项1、肉末茄泥中的牛肉，要尽量选择比较嫩的地方 ， 里脊肉以及颈背部这一块的肉都是较嫩的，可多选这两个部位 。
2、肉末茄泥一周一次为宜 ， 其中牛肉的肌肉纤维比较粗糙且不宜消化 ， 更有很高的胆固醇和脂肪，不宜让宝宝多吃 。
3、肉末茄泥中的茄子最好切的碎一点 ， 不然比较容易有较长的纤维残留，很难吞咽 。
【九个月宝宝辅食食谱：肉末茄泥】
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