文章插图
螺蛳粉是粉丝中非常美味的一种吃法 ， 这种粉丝的制作方法有很多，不同的制作方法风味和口感都是有差异的，那么营养美味的螺蛳粉做法有哪些？螺蛳粉的制作步骤是什么？螺蛳粉的美味吃法有很多，下面就来详细了解螺蛳粉怎么吃最养生吧 。
文章插图
1、螺蛳粉的制作方法
(1)意大利螺丝粉
材料：意大利螺丝粉100克，麻椒1个，杏鲍菇1小个，腌制过的鸡柳1条，蒜 ， 小咸菜(脆脆的那种)，盐，酱油，味精，十三香，番茄沙司 ， 奶油沙司调味粉 。
做法：
1、清水加少许盐煮开后，下意大利螺丝粉，煮10分钟 。
2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片 。
3、食用油烧热、下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下 。
4、倒入意粉、放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒、加少许清水 。
5、快出锅的时候放一点味精即可 。
(2)煮螺丝粉
材料：油、盐、白糖、生粉、螺丝粉、吞拿鱼罐头、纯牛奶、洋葱、蒜头、香菜 。
做法：
1、蒜头去衣切片，洋葱洗净切成圈，揭开罐头盖取出吞拿鱼，用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用 。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水 。
3、用冷水冲洗螺丝粉，过一下冷河使其口感爽滑 。
4、锅内烧热添入5汤匙油 ， 爆香蒜头和洋葱，倒入吞拿鱼块煸炒1分钟，再倒一些罐头汁翻炒30秒 。
5、将纯牛奶全部倒入，洒1/5汤匙白糖，1/4汤匙盐，1汤匙生粉炒匀烧开，再将煮好的螺丝粉倒进锅，翻炒2分钟后，即可装盘 。
(3)酸辣螺蛳粉
材料：干米粉 ， 酸笋1斤，石螺2斤 ， 萝卜干，炸腐竹 ， 青菜，辣椒油 ， 八角，丁香 ， 玫瑰露，姜1大块，清汤5升，鸡精 ， 甘草3片，肉桂，干黄花菜 。
做法：
1、先做汤，热锅，放姜和八角，丁香，肉桂，甘草和石螺一起炒 。
2、炒1分钟再放玫瑰露，盐 ， 炒到田螺入味有七成熟，就放入清汤慢慢熬一个半小时 ， 待田螺味出来，再放入鸡精 ， 还有辣椒油，再煮十几分钟汤就做好了 ， 最后把黄花菜也放下去 。
5、下面开始炒酸笋，放油热锅后就可以倒入切好的的笋 ， 放盐、一点辣椒粉，酱油 ， 一点糖和鸡精，炒到干水就可以了 。
4、干萝卜也是切好 ， 不用放油，炒干水就拿起来 。
5、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜 ， 放到一个大碗里，再烫用冷水泡了一个小时的干米粉 。
6、碗里加上炸腐皮 ， 酸笋，萝卜干，香花生，还有黄花菜，用熬好的汤淋上去就可以了 。
(4)鲜虾桃仁螺丝粉
材料：螺丝通心粉100g，虾仁8个，煮熟的 ， 核桃仁20g，白芝麻少许 ， 芝麻油适量，香草少许，细盐少许 。
做法：
1.备齐所需主料、配料及各种调料 。
2.起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火 ， 水滚后放入螺丝粉 。
3.煮12分钟左右，捞出浸入冷水中 。
4.将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗 ， 加少许芝麻油，搅拌均匀 。
5.加入事先已煮熟的虾仁 。
6.再加入核桃仁 。
7.加入少许干燥混合香草 。
相关经验推荐
- 怎样做出来的米饭比较香？让米饭更香的小窍门
- 采购部是做什么的
- 手机上的导航如何显示在汽车上
- 小麦面粉有什么营养？小麦面粉有什么功效？
- 发芽大蒜还可以吃吗？吃大蒜的禁忌事项有哪些？
- 如何才能生一个健康宝宝？怎样生下一个健康的宝宝？
- 烹饪大虾时有哪些技巧？大虾的营养价值有哪些？
- 冬粉有什么营养价值？冬粉有什么功效？
- 有手印的借条有效吗
- 花椒在生活中的健康用法有哪些？花椒除了调味还有什么妙用？