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鸡蛋的优点都有哪些？多吃吃鸡蛋有什么好处？

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鸡蛋的优点都有哪些？多吃吃鸡蛋有什么好处？

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【鸡蛋的优点都有哪些？多吃吃鸡蛋有什么好处？】 鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物之一，深受大众欢迎，几乎家家户户都的餐桌常驻客户就是鸡蛋了，鸡蛋的味道鲜美，并且含有丰富的营养 ， 我们要具体的了解鸡蛋的优点和食用禁忌，才能更好的应用它，那么 ， 鸡蛋的优点都有哪些？常吃鸡蛋有什么好处？

鸡蛋的优点都有哪些？多吃吃鸡蛋有什么好处？

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1、鸡蛋的优点有哪些
鸡蛋可是朋友们天天都在吃的食物，已经是在熟悉不过的了 。鸡蛋的营养素含量非常丰富，是我们摄入优质蛋白的良好来源 。它的氨基酸的比例和人体的需要最为接近 ， 是营养价值很高的食物 。其实鸡蛋的优点可不止这一点 ， 除了其他的营养素，它含有能为人体保驾护航的磷脂 。蛋黄的卵磷脂高达9.4%，是磷脂的极好来源 。那么这个磷脂又是怎样为我们人体保驾护航的呢?它的作用还真不少呢!今天咱们来了解一下 。
一、磷脂能促进脂肪代谢，防止出现脂肪肝
磷脂酰胆碱是一种很强的乳化剂，它能有效地使血液中的脂肪和胆固醇乳化 ， 保持悬浮状态，阻止其沉积在血管上 ， 保持血流畅通，防止心、脑血管硬化 。肝脏中的磷脂主要是用来合成脂蛋白，将脂肪转运至血液到全身各处 ， 这样有利于脂肪的代谢 。但是如果磷脂摄入不足时，合成的脂蛋白就少 。肝脏所合成的大量脂肪 ， 就不能有效地输送出去，就会导致脂肪在肝脏中的囤积，堆积过多 ， 形成脂肪肝 。所以，蛋黄中的卵磷脂具有降低血胆固醇的效果 。
二、磷脂具有能促进神经传导，提高大脑活力的功效
磷脂酰胆碱在消化道内能被分解为胆碱，它随血液流入大脑，与脑中的醋酸结合形成乙酰胆碱 ， 它是大脑中传导信息的神经地质，对思维和记忆能力有促进作用 。也就是说，磷脂的食物吃的丰富的话，胆碱的产生就多，乙酰胆碱的合成就快 。乙酰胆碱反应迅速了，它就会从细胞到细胞的传递效率就会很高，相应的我们的反应速度、记忆力就会增强 。
三、磷脂酰胆碱还能增强耐力，抗疲劳
因为磷脂可使肺泡保持良好的张力和弹性，明显改善肺的通气和换气能力，增强单位时间内进出肺内氧气量 。同时 ， 磷脂酰胆碱可促使红细胞膜韧性和弹性增强，防止在长时间或剧烈运动后引起红细胞破坏 。红细胞是携带氧气并供应肌肉、脑等组织对氧气的需要 。所以 ， 磷脂酰胆碱可提高机体对缺氧的耐受性，使肌肉保持旺盛的活力，增加耐力 ， 抗疲劳 。
同时，磷脂还具有促进生长的作用 。另外 ， 它能促进脂溶性维生素的吸收 。
2、吃鸡蛋的注意事项
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓 。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的 。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物 。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用 。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后不要立即吃糖
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石 。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状 。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法 。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下 ， 如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐 。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服 。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内 。

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