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肉牛的品种有西门塔尔、利木赞牛、夏洛莱牛、鲁西黄牛、神户肉牛、秦川牛、晋南牛、延边牛、渤海黑牛、安格斯牛、海福特牛、比利时蓝牛、日本和牛、皮埃蒙特牛等等，肉牛是指以生产牛肉为主的牛，其生长快速，产肉性能好 ， 肉质口感好 。
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西门塔尔：西门塔尔毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色 ， 皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上 。
利木赞牛：利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅 ， 角为白色，蹄为红褐色 。
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夏洛莱牛：夏洛莱牛毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮 。
【肉牛品种最好的有几种 肉牛品种】鲁西黄牛：鲁西黄牛主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带 。
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