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鹰嘴豆的产地是地中海、印度、土耳其、缅甸等地，中国广泛分布于青海、山西、陕西、河北等地 。鹰嘴豆起源于地中海、西亚、埃塞尔比亚，常生长在海拔2000~2700米的山坡处 。鹰嘴豆是豆科植物 ， 花期6~7月 ， 果期8~9月，可以将其做成豆沙、油炸豆、罐头等，新鲜的鹰嘴豆可以直接作为蔬菜食用 。
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鹰嘴豆的介绍
鹰嘴豆是一年生草或多年生攀缘草本，植株高1~2米，茎直立，多分枝 ， 被白色腺毛，托叶呈叶状，或具3~5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿 。
鹰嘴豆对土壤要求不严，从沙土、沙壤土到重壤土均可生长 ， 但以在排水好、质地疏松的轻壤土上生长发育得最好，其适宜的pH值为5.5.~8.6 。
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【鹰嘴豆产地哪里最好 鹰嘴豆产地】鹰嘴豆抗旱、耐旱能力较强 ， 在年降雨量280-1500毫米的地区均可生长，但在雨水过多和排水不良的条件下 ， 植株生长不良 。
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