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毛豆是我们平时日常生活当中非常常见的一种食材，尤其是在夏季的时候，生产的毛豆特别多，其实毛豆当中含有的营养价值是非常高的，经常吃毛豆对我们的身体健康也有一定的好处，下面我们一起来看看毛豆的营养价值和对身体的好处吧 。那么毛豆营养价值是什么？经常吃毛豆对身体有哪些好处？
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一、吃毛豆的好处
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。
【毛豆营养价值是什么？经常吃毛豆对身体有哪些好处？】 2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低 。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物 ， 特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素 ， 在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
6.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。
毛豆营养丰富均衡 ， 含有有益的活性成分 ， 经常食用，对女性保持苗条身材作用显著 。
7.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
二、毛豆的营养价值
1、毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾 。
2、毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克 。
3、毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克 ， 位居鲜豆类蔬菜之首 。
4、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主 ， 如人体必需的亚油酸和亚麻酸 。
5、毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)
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