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一个蛋挞没有100克，一个蛋挞大致40克左右 。蛋挞皮一般标准为20克，挞水则20-35克不等，考虑到蛋挞皮加蛋挞水不能太满，所以一个蛋挞成品40克左右 。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ， 在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外 ， 被称为广式点心四大天王之一 。
【一个蛋挞有100克吗】做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆 ， 然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞） 。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料 ， 制作类似蛋挞的食品 。
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