⑤：双手戴上一次性手套，左手取适量米饭用右手按平，然后用勺子舀入一勺炒好的饭团馅，同时塞入一小块芝士片 ， 捏紧实成圆球，然后在面包糠内滚上一圈粘匀面包糠，反复动作至所有饭团胚子做好，备用 。
⑥：烤箱预热5分钟，起烤盘 ， 将所有做好的饭团胚子都加入烤盘内并放入烤箱，上下210度烤18分钟即可取出食用 。
出品图：这样一道色泽诱人、软糯美味、营养好吃又贼讨喜的流心芝士饭团就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么做饭团要用到5种米？有什么优势吗？
答：........答案当然是必须的有优势，为什么？因为紫米、糙米、糯米、黑米、大米这5种米粒本身就具有着非常多的微量元素，其中的维生素B含量很高，并且紫米、黑米这一类米的食疗价值很高，搭配在一起食用有着非常好的滋补效果，并且这样五种米类一同制作的米饭看上去也会更加有食欲 ， 香味上也会更加浓郁 ， 即使是小孩子也会喜欢吃，因此优势还是蛮明显的 。
2、为什么煮五谷米饭之前还要加入适量的食盐？
答：........这一步的目的其实也非常明显，很多人做饭团喜欢最后煮好才加盐，但是实际上煮好的米饭因为没有什么流动性所以盐分会比较难以混合均匀，拌好的米饭吃着自然也就不够细腻，嚼着里面都没有味道；而反过来如果是在煮米饭之前就加入了食盐，那么食盐会因为较高的渗透压而快速融合到米水中并均匀融入所有米粒入味 ， 因此最后煮好的米饭咸味就可以完整渗入米饭内 ， 这样做好的饭团吃着才会有着越嚼越香的感觉，一口就停不下来哦 。
3、为什么煮好的五谷米饭内还要淋入1小勺的芝麻油？
答：........所谓“菜无油不香”，意思就是大家不管是吃什么美食，如果里面没有一点油分 ， 那吃着肯定是不够鲜香美味的，因此这里本身由于后续加入的肉松和白芝麻都没有油分，所以需要提前先淋入1小勺的油来进行提香，而这里之所以选择芝麻油则是因为芝麻油的香味比其他油会更加浓郁清香，所以首选加入芝麻油为佳 。
4、为什么后面的米饭内还要先加入牛奶和鸡蛋拌匀？
答：........这里这一步的目的其实也比较明显 ， 有3个目的，首选第一个自然是为了更加营养，牛奶+鸡蛋的组合能够让饭团更具营养价值；其次第二个就是为了增加饭团的粘性，鸡蛋+牛奶的高蛋白组合，拌匀后的米饭粘性可以更强；三是为了增加饭团的诱人香味和口感，因为牛奶+鸡蛋在遇到后续烤箱的高温加热后，都能释放出明显的奶香味以及鸡蛋香味，能够大大增加饭团的诱人度，其次鸡蛋在烤过以后也能增加饭团的酥脆口感，让饭团一口下去口感丰富无比 。
5、为什么米饭还要加入食盐、胡椒粉和蚝油拌匀一次？
答：........这里的目的和上面的五谷饭团类似，主要的作用就是给饭团本身提前调入味道，让后面做好的饭团吃着能越嚼越香，其次胡椒粉在烘烤后有着特殊的诱人香味，搭配上蚝油的特殊增鲜味，做好的饭团吃着才能足够美味无穷 。
——》饭团之“技术小Tips”：（1）上面的五谷饭团内加入的芝麻油也可以换成葱油，这样味道会更加美味且具有开胃效果，越吃越停不下来 。
（2）做第二道芝士饭团时 ， 米饭要首选当天煮的熟米饭 ， 不要用隔夜的 ， 因为隔夜的米饭烘烤后口感偏干偏硬 ， 小孩不喜欢吃 。
（3）第二道只是饭团内的饭团馅需要用烤肉酱炒匀调味，这样做好的馅烤出来吃着才会与众不同 ， 美味难忘 。
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