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榴莲班戟 榴莲班戟怎么做

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班戟即pancake的粤语音译 ， 经过改良后 ， 和原来的pancake有较大差异 。班戟的口味很多 ， 有芒果的 ， 香蕉 ， 榴莲等口味 ， 其中榴莲班戟是最具代表性的 ， 那么榴莲班戟怎么做呢?食材主料：榴莲肉150克 。
其他食材：牛奶240克;鸡蛋一个;低筋面粉80克;糖粉20克;黄油15克;抹茶粉1小勺(以上为做班戟皮食材);动物性淡奶油200毫升;糖粉30克(以上为做馅所需食材) 。
做法步骤【榴莲班戟 榴莲班戟怎么做】 1.鸡蛋打入碗里打散 ， 加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发) 。
2.将牛奶倒入鸡蛋里搅拌均匀 。
3.筛入底筋面粉和抹茶粉 。
4.用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀 ， 成为稀面糊 。
5.将黄油隔水加热溶化成液态以后 ， 倒入面糊中搅拌均匀 。
6.将稀面糊过筛以后 ， 放入冰箱冷藏静置半个小时 。
7.平底锅涂上薄薄的一层油 ， 用小火加热 。倒入两大勺的面糊 ， 摊成圆形 。煎到面糊凝固 ， 把煎好的班戟皮用铲子铲起来 ， 放在盘子里 ， 注意煎的时候要用小火 ， 不需要翻面 。
8.待煎好的班戟皮冷却以后 ， 将动物性淡奶油加入糖粉 ， 打发到可以保持花纹的程度 ， 将班戟皮表皮朝下铺好 ， 在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油 ， 放上一块榴莲肉 ， 再放上适量打发好的鲜奶油 。
9.将班戟皮包成四方形 ， 将馅完全包在皮里面 。
10.翻过来 ， 榴莲班戟就做好了 ， 做好后的班戟需放在冰箱里冷藏保存 ， 最好一天之内食用完毕 。
功效开胃 ， 促进食欲 ， 给机体补充足够的蛋白质和脂类 ， 是良好的营养来源 。
成品图

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